Sudejstråden

[FormerlyKnownAs]

Jeg rørte en surdej sammen i går aftes 50/50 mel (hvede og lidt rug) og vand. Jeg kan ikke rigtig finde ud af om jeg skal fodre den de næste par dage eller vente. Kan se det er lidt forskelligt hvad folk gør. Men den havde ikke klamt vand på toppen i morges, som de andre surdeje jeg har lavet har haft, så det er jo en forbedring allerede dér.

Nå, men spændende bliver det. Kunne være SÅ fedt ikke at være afhængig af at have gær hjemme. Jeg glæder mig også lidt til at prøve den der procentvise mængde af mel/vand/surdej/salt.

Håber st det lykkes. Har du set den video jeg har lagt op? Den er ret god synes jeg

[Pandesteg]

Jeg rørte en surdej sammen i går aftes 50/50 mel (hvede og lidt rug) og vand. Jeg kan ikke rigtig finde ud af om jeg skal fodre den de næste par dage eller vente. Kan se det er lidt forskelligt hvad folk gør. Men den havde ikke klamt vand på toppen i morges, som de andre surdeje jeg har lavet har haft, så det er jo en forbedring allerede dér.

Nå, men spændende bliver det. Kunne være SÅ fedt ikke at være afhængig af at have gær hjemme. Jeg glæder mig også lidt til at prøve den der procentvise mængde af mel/vand/surdej/salt.

Håber st det lykkes. Har du set den video jeg har lagt op? Den er ret god synes jeg

Ja jeg så den i går aftes Glæder mig helt til at komme hjem og kikke til den

[Pandesteg]

Min surdej er to dage gammel og den er gået totalt amok den er nok blevet 3 gange så stor og bobler på livet løs. Nu tager jeg en dl fra og blander på ny med mel og vand. Kunne den del der skal kasseres mon allerede bruges til pandebrød?

[Sof]

Hvad har I jeres starter/surdej i?

Har kigget lidt rundt og nogen sværger til glas, mens andre siger det skal være plast.


Er mega rookie

[MrMister]

Min surdej er 1.5 dag og den vokser ikke rigtig. Sker det først på 3-4 dagen?

[Selma156]

Jeg har min surdej i en gammel Carted'or-bøtte med låg. Jeg aner ikke engang hvor jeg har den fra, spiser aldrig Carted'or

[Jin_ah]

Hvad har I jeres starter/surdej i?

Har kigget lidt rundt og nogen sværger til glas, mens andre siger det skal være plast.


Er mega rookie

Har min i glas, men det var vist mere bare fordi, det lige var det jeg havde.

[FormerlyKnownAs]

Min er i glas. Så kan jeg bedre følge den.

[FormerlyKnownAs]

Min surdej er to dage gammel og den er gået totalt amok den er nok blevet 3 gange så stor og bobler på livet løs. Nu tager jeg en dl fra og blander på ny med mel og vand. Kunne den del der skal kasseres mon allerede bruges til pandebrød?

Sagtens.

[FormerlyKnownAs]

Jeg orkede ikke at shape og gøre den klar i går aftes så den røg på køl til lang autolyse over natten. Jeg havde godt nok flydetestet min surdej, men følte mig ikke overbevist om at den var klar men tog chancen. Her til morgen er den hævet til dobbeltstørrelse og en masse fine bobler i overfladen....så den var vist meget bedre end jeg kunne forestille mig

[FormerlyKnownAs]

Min surdej er 1.5 dag og den vokser ikke rigtig. Sker det først på 3-4 dagen?

Som regel ja. Fodrer og kasserer du lidt hver dag?

[FormerlyKnownAs]

Min surdej er to dage gammel og den er gået totalt amok den er nok blevet 3 gange så stor og bobler på livet løs. Nu tager jeg en dl fra og blander på ny med mel og vand. Kunne den del der skal kasseres mon allerede bruges til pandebrød?

Sagtens.

Jeg er iøvrigt spændt på hvordan dine brød bliver nu når du har
Bøvlet så meget med det

[Pandesteg]

Min surdej er to dage gammel og den er gået totalt amok den er nok blevet 3 gange så stor og bobler på livet løs. Nu tager jeg en dl fra og blander på ny med mel og vand. Kunne den del der skal kasseres mon allerede bruges til pandebrød?

Sagtens.

Jeg er iøvrigt spændt på hvordan dine brød bliver nu når du har
Bøvlet så meget med det

Ja det er også mega spændende Der er ikke rigtig sket noget med den her til morgen, nu har jeg lige prøvet at give den en omrøring og lidt mere luft. Håber ikke den dør for mig nu

[FormerlyKnownAs]

Min surdej er to dage gammel og den er gået totalt amok den er nok blevet 3 gange så stor og bobler på livet løs. Nu tager jeg en dl fra og blander på ny med mel og vand. Kunne den del der skal kasseres mon allerede bruges til pandebrød?

Sagtens.

Jeg er iøvrigt spændt på hvordan dine brød bliver nu når du har
Bøvlet så meget med det

Ja det er også mega spændende Der er ikke rigtig sket noget med den her til morgen, nu har jeg lige prøvet at give den en omrøring og lidt mere luft. Håber ikke den dør for mig nu

De falder hurtigt igen. Jeg ville godt turde lave en surdej på den.

[MrMister]

Min surdej er 1.5 dag og den vokser ikke rigtig. Sker det først på 3-4 dagen?

Som regel ja. Fodrer og kasserer du lidt hver dag?

Nej, den opskrift jeg fulgte sagde det først skulle ske efter 3 dage?