Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

[Æble]

Hvad skal i lave?

[Æble]

Jeg har tænkt mig flg

Guldkarameller (har jeg ikke prøvet før)
Brændt hvid chokolade (heller ikke prøvet før - kommer man det i en form eller bare som brud eller hvad? )
Roulade med marcipan og nougat (klassiker)
Lakridsmarcipan med hvis chokolade (klassiker)

[Wizzze]

Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.

[musling]

Jeg skal lave fyldte chokolader om et par uger.
Jeg tænker, at der bl.a. skal være fyld af mint samt flydende saltkaramel, men mangler nogle gode opskrifter.
Tager også gerne imod gode ideer til fyld - gerne med link til en opskrift.

Der skal også laves lidt marcipan på dagen. Jeg har købt den nye jordbær/champagne fra Odense. Smager lige på den først og hvis den er god, som den er, bliver den bare skåret ud og overtrukket med chokolade.
Dertil skal der laves nogle almindelige små marcipanbrød. Og måske en variant med spiritus. Baileys er prøvet, så overvejer rom eller grand manier.

Vil egentlig også gerne lave nogle havregrynskugler, men vi er ikke så mange i julen og vi skal også nå at få det spist. Der kommer jo også diverse juleslik og småkager.

[Æble]

Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.

Det ser lækkert ud! Hvad gør du for at pufsukkeret ikke "puffer af" indeni marcipanen?

[Wizzze]

Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.

Det ser lækkert ud! Hvad gør du for at pufsukkeret ikke "puffer af" indeni marcipanen?

Det gælder jo bare om at holde væde fra det, marcipan i sig selv er jo ikke fugtigt (hvis man bruge noget med masser af mandler) men ellers kan lidt flormelis hjælpe.

[Æble]

Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.

Det ser lækkert ud! Hvad gør du for at pufsukkeret ikke "puffer af" indeni marcipanen?

Det gælder jo bare om at holde væde fra det, marcipan i sig selv er jo ikke fugtigt (hvis man bruge noget med masser af mandler) men ellers kan lidt flormelis hjælpe.

Ok. Har bare selv prøvet at der ikke var mere puf i og har så siden opgivet. Men bør måske bare prøve igen.

[Sangius]

Jeg skal lave krystalisseret ingefær og brand-stærke ingefær småkager som gerne skulle kunne SMAGES ♡ .

Og nogle pebermyntepastiller med lidt chokolade i

[godtnavn]

Jeg skal lave nogel frugtkugler (primært til baby), fyldt chokolade (med hvid chokoladecreme), og brændte mandler hvis det tæller som konfekt? Og finder jeg karamelpapir (cellofan-ish) så også en gang karameller

[MissHindenburg]

Det bliver en skrabet omgang i år...

Det bliver havregrynskugler efter farmors opskrift og en portion brændte mandler, måske 2.

Det lader ikke til at vi er hjemme til jul i år, så Marcipan arbejdet dropper vi i år.

[superboa]

Mozartkugler og Bounty's er klassikere, der skal laves. Ellers har jeg ikke besluttet mig endnu.

[Mariajensen83]

Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.

Hold da op, hvor er det flot! Og det lyder virkelig lækkert. Jeg ville gerne komme hjem til dig og spise konfekt

[Mariajensen83]

Mozartkugler og Bounty's er klassikere, der skal laves. Ellers har jeg ikke besluttet mig endnu.

Der lyder lækkert. Hvordan laver du det?

[Æble]

Åh ja Bounty! Åh jeg ender altid med at lave alt for meget så havde besluttet mig til de 4. Kan godt se det var dumt at oprette tråden

[Studsgaard]

Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.

Dem med puf-sukkeret indeni skal jeg da helt klart prøve. Tak for den ide.

Vi plejer at lave:
Marcipan/nuggat roulader
Marcipan kugler dyppet i chokolade med frysetørret hindbær på.
De traditionelle snitter.
Nuggat kugler
Dadler med marcipanfyld
Havregrynskugler
Bounty konfekt
Brændte mandler
Og ofte også chokolademandler med lakridspulver.
Nogle år laver vi også fyldte chokolader.