Jeg holder ikke bevidst kødfrie dage, så jeg bruger heller ikke "kød-erstatninger".
Mine kødfrie dage består nok oftest af knækbrød med ost eller en salat, og der er det jo ikke rigtigt relevant at bruge Quorn eller lignende. Det kan også være f.eks. blomkålsgratin eller øllebrød, men igen ikke noget, jeg spiser, fordi jeg bevidst vil undvære kød, det smager bare godt. Jeg ville egentlig godt blive bedre til at lave grøntsagsretter, men jeg har ikke som sådan nogen ambition om at nedsætte mit kødforbrug og indføre faste kødløse dage hver uge.
Kødfrie dage
- DenBruneMunk
- Indlæg: 5046
- Tilmeldt: 8. jun 2017, 19:25
- Kort karma: 69
- Geografisk sted: Syd på i Danmark
- Likede indlæg: 2263
Re: Kødfrie dage
Spiser kødfrit hvis retten er kødfri, exvis suppe, pastaretter, risengrød. Gør ikke en decideret indsats for at springe kød over. Af samme grund erstatter jeg heller ikke kød med andet.
2
Tryk på *
Re: Kødfrie dage
Vi bruger ikke køderstatning..
Vi tilrettelægger maden så det er bevidst uden kød.. vi spiser gerne vegetarisk eller vegansk 4-5 dage om ugen.
Men jeg må dog sande at vi har svært ved at blive mætte af det veganske med mindre det er loaded med stivelse og fedt..
Jeg synes ikke man kan erstatte kød, så der vil altid skulle tages højde for hvor man får umami smagen fra. Vi bruger godt med kapers, oliven og svampe da de giver en god fylde til retterne. Og så bruger vi selfer kikærter, linser og bønner for at få proteinerne med i retterne.
Vi tilrettelægger maden så det er bevidst uden kød.. vi spiser gerne vegetarisk eller vegansk 4-5 dage om ugen.
Men jeg må dog sande at vi har svært ved at blive mætte af det veganske med mindre det er loaded med stivelse og fedt..
Jeg synes ikke man kan erstatte kød, så der vil altid skulle tages højde for hvor man får umami smagen fra. Vi bruger godt med kapers, oliven og svampe da de giver en god fylde til retterne. Og så bruger vi selfer kikærter, linser og bønner for at få proteinerne med i retterne.
0
Re: Kødfrie dage
Jeg bruger ikke køderstatning, men er ret vild med almindelig tofu.
Derudover tror jeg nu nok, at jeg bruger mange ting fra kødretterne, når jeg strikker vegetarretter sammen. Jeg kan fx finde på at lave pasta med "kødsauce", hvor kødet er linser, spinatfrikadeller osv. Jeg laver dog ikke noget, der er så tæt på, at hjernen tror, den skal have kød, hvorefter maden kun kan skuffe.
Derudover tror jeg nu nok, at jeg bruger mange ting fra kødretterne, når jeg strikker vegetarretter sammen. Jeg kan fx finde på at lave pasta med "kødsauce", hvor kødet er linser, spinatfrikadeller osv. Jeg laver dog ikke noget, der er så tæt på, at hjernen tror, den skal have kød, hvorefter maden kun kan skuffe.
0
Livslinjen: 70 201 201
-
- Indlæg: 1405
- Tilmeldt: 19. feb 2016, 21:10
- Kort karma: 259
- Likede indlæg: 2975
Re: Kødfrie dage
Jeg bruger heller aldrig alternativer til kød, der slår sig op på at minde om. Jeg kan dog godt finde på at lave bøffer af kikærter fx og bruge dem i burgerboller.
Vi har ofte kødfrie dage. Vi har flere kødfrie dage end vi har dage med kød. Det har min kæreste accepteret, men nok ligeså meget fordi, at jeg er en eminent amatør-kok.
Vi har ofte kødfrie dage. Vi har flere kødfrie dage end vi har dage med kød. Det har min kæreste accepteret, men nok ligeså meget fordi, at jeg er en eminent amatør-kok.
0
- Ladysparrow
- Indlæg: 2673
- Tilmeldt: 14. aug 2015, 11:50
- Kort karma: 417
- Geografisk sted: Skåne, Sverige
- Likede indlæg: 6970
Re: Kødfrie dage
Vi spiser fortrinsvis vegetarisk. Men med fisk på menuen. Vi bruger aldrig erstatningsprodukter så som Quorn.
0
-
- Indlæg: 824
- Tilmeldt: 4. jan 2016, 17:02
- Kort karma: 30
- Likede indlæg: 665
Re: Kødfrie dage
tofu og quinoa er da ikke køderstatning?
Quorn osv spiser vi ikke - men vi spiser 90% vegetarisk, så næsten alle dage er kødfrie hos os.
Jeg tænker over at der skal være en proteinkilde i et aftenmåltid - bønner, quinoa, ærter, kikærter, æg, ost osv. Er ikke vildt pjattet med Tofu, så det er ikke så tit vi spiser det - men ville da bestemt ikke betragte som kød-erstatning.
Quorn osv spiser vi ikke - men vi spiser 90% vegetarisk, så næsten alle dage er kødfrie hos os.
Jeg tænker over at der skal være en proteinkilde i et aftenmåltid - bønner, quinoa, ærter, kikærter, æg, ost osv. Er ikke vildt pjattet med Tofu, så det er ikke så tit vi spiser det - men ville da bestemt ikke betragte som kød-erstatning.
0