Frosne bør i smoothies?

[Nuttegris]

Jeg har nu set flere opskrifter på smoothies, hvor der skal en håndfuld frosne jordbær eller hindbær i. Hvis det nu er frosne bær i pose fra køledisken skal man så stadig koge dem op på grund af bakterier? For så giver det jo ligesom ikke mening i en smoothies mere

Hvad gør I?

[sigge]

Jeg laver aldrig smoothies, men jeg er generelt rimeligt hys med at opvarme frosne bær, hvis de er købt frosne. Jeg ville muligvis turde at gøre en undtagelse, hvis de var dyrket og produceret i Danmark, men jeg ved ikke, om de findes?

Jeg tænker på ift. smoothies, om man evt. kunne varme indholdet af hele posen og så fryse "grøden/pureen" ned i mindre portioner til at smide i blenderen.

[D.itsen]

Jeg bruger bær direkte fra fryseren, men ja risikoen er der. Optimalt set så gør man som Sigge forslår, med at koge og genfryse

[musling]

Jeg plejer at tage bær direkte fra fryseren. Har faktisk aldrig tænkt tanken om, at det kunne være farligt, men nu du bringer det op, så ved jeg jo egentlig godt, at faren er der. Jeg bruger altid økologiske bær, men i den her sammenhæng er jeg ret sikker på, at bærrene og sygdomme er ligeglade.

Men jeg har faktisk tænkt lidt over det med bær. Hvori er forskellen på, om det er frosne eller friske bær?
De frosne kan gøres gode ved at overhælde dem med kogende vand. De friske renses bare i koldt vand.
Hvornår opstår det farlige egentlig?

[Lys]

Jeg plejer at tage bær direkte fra fryseren. Har faktisk aldrig tænkt tanken om, at det kunne være farligt, men nu du bringer det op, så ved jeg jo egentlig godt, at faren er der. Jeg bruger altid økologiske bær, men i den her sammenhæng er jeg ret sikker på, at bærrene og sygdomme er ligeglade.

Men jeg har faktisk tænkt lidt over det med bær. Hvori er forskellen på, om det er frosne eller friske bær?
De frosne kan gøres gode ved at overhælde dem med kogende vand. De friske renses bare i koldt vand.
Hvornår opstår det farlige egentlig?

Jeg mener at det er det vand, som bærrene skylles i, inden de fryses, der er er problem. Og de friske bær er ikke skyllede.

[godtnavn]

Jeg koger og fryser så ned igen i en silikone isterningeform Som Lys nævner bliver de vasket i mindre rent vand før de fryses, hvor friske bær ikek er vaskede, samt man selv vasker dem før man spiser dem. Frosne bær vasker man jo ikke, så man risikerer at få klamt lortevand med i ens mad.

Men altså, jeg er nok lidt småhysterisk med den slags, men jeg laver ofte mad til mange og ville simpelthen ikke kunne have tanken om at de kunne blive syge af min mad.

[Animi]

Jeg bruger dem bare altid direkte fra posen, og har aldrig haft problemer med det

[Tata]

Jeg laver helst kun smoothies af friske bær, eller bær jeg selv har frosset ned, eller smoothie-mix, hvis jeg finder det i fryserdisken. Alternativt propper jeg frostbær en hurtig tur i mikroen, men synes ikke det er optimalt.

[Skralde]

Jeg lever livet på kanten og bruger dem direkte fra posen

[Aspargsen]

Det er kun farligt hvis polakken der plukker bærene går ud og skider i skoven og og kommer tilbage med lort på fingrene

[HappyHippo]

Jeg spiser dem direkte fra posen. Man kan få frosne bær der er kogt og blendet, så der ingen risiko er, mener de hedder cubes.

[Ado]

Jeg koger dem altid og fryser dem. Og det gør mig egentlig arrig at læse, at der er caféer, der bare bruger frostbær direkte i smoothies.

[Filipai]

Jeg bruger dem direkte fra posen

Hvilket de også gør i de butikker/cafeer, jeg kender til, som bruger frosne bær - så fødevaresikkerhedsmæssigt må det da være i orden trods de sager, der har været?

Så vil jeg anbefale dig at gå direkte ind og anmelde dem til fødevarestyrelsen. For nej, det er ikke i orden at bruge frosne bær uden at de er kogt op.
Fødevarestyrelsen tager det seriøst, og jeg har selv anmeldt "mit" bagelsted, som endte med at få sanktioner for dem, for det kan virkeligt ende galt.


Jeg ville ikke selv bruge frosne bær, gider simpelthen ikke risikere dårlig mave fordi at jeg skulle bruge 10 minutter en dag på at koge op og genfryse

[Ado]

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvb ... -baer.aspx

[Fru Himmelblå]

Jeg kunne ikke drømme om at bruge frosne bær, uden at give dem et opkog. For mig er det uafhængigt af om bærerne er økologiske eller ej.