Tråden til de små spørgsmål

[Misantropen]

Hvor meget pasta til 7 personer?

Jeg mener, jeg plejer at koge 80-100 g i tørvægt, når det bare er til mig selv. Til 7 personer ville jeg nok bare koge 1 kg i tørvægt. Så burde der være rigeligt, selv hvis nogle er ekstra sultne. Og hvis der er rester, kan du jo altid lave en pastasalat eller noget dagen efter.

Enig med flora. Når jeg planlægger spejderlejr beregner vi 100 gram. Til sultne teenagere. Så det burde være passende med et kilo.

Jeg endte med et kilo og det var den perfekte mængde.

Phew!

[RavenClaw]

Verdens bedste sunde boller til fødselsdagsbordet, der ikke blive kedelige/tørre?

[Spjaerten]

Verdens bedste sunde boller til fødselsdagsbordet, der ikke blive kedelige/tørre?

Overnight / brusebadsboller

Det fede er dejen hæver om natten, klaskes op med en ske og bages morgen / tidligere på dagen.
Så er de ikke tørre op af dagen

[RavenClaw]

Verdens bedste sunde boller til fødselsdagsbordet, der ikke blive kedelige/tørre?

Overnight / brusebadsboller

Det fede er dejen hæver om natten, klaskes op med en ske og bages morgen / tidligere på dagen.
Så er de ikke tørre op af dagen

Har du en opskrift eller andet?

Jeg har rigeligt tid til at bage på dagen, men de bliver bare aldrig særlig spændende. Det er nok værd at nævne, at de skal bages et andet sted end min egen adresse.

[Spjaerten]

Verdens bedste sunde boller til fødselsdagsbordet, der ikke blive kedelige/tørre?

Overnight / brusebadsboller

Det fede er dejen hæver om natten, klaskes op med en ske og bages morgen / tidligere på dagen.
Så er de ikke tørre op af dagen

Har du en opskrift eller andet?

Jeg har rigeligt tid til at bage på dagen, men de bliver bare aldrig særlig spændende. Det er nok værd at nævne, at de skal bages et andet sted end min egen adresse.

https://www.valdemarsro.dk/koldhaevede-boller/

Plejer at tilsætte en stor håndfuld knækkede hvedekerner eller lignende for mere grovhed

[HappyPaww]

Fødselsdagsboller må ikke være sunde og grove

[RavenClaw]

Fødselsdagsboller må ikke være sunde og grove

Jo, de må, når fødselsdagsbarnet ikke må få hvidt brød.

[HappyPaww]

Fødselsdagsboller må ikke være sunde og grove

Edit: Min kommentar skulle have været i “Fordi jeg siger det” tråden

[Daine]

Jeg vil på søndag - for første gang - prøve at koge en hel kylling, så jeg kan lave en stor portion ‘høns i asparges’. Jeg har købt en kleppert på 1800 gram. Hvor længe skal sådan en fætter koge for at blive mør?

Jeg har ikke en masse grøntsager jeg kan putte i gryden, så for at give smag er der så ok med enten kyllinge- eller grøntsagsfond? Eller skal jeg kombinere? Jeg har vist kun gulerødder og lidt løg, det kan jeg evt bruge

[HappyPaww]

Jeg vil på søndag - for første gang - prøve at koge en hel kylling, så jeg kan lave en stor portion ‘høns i asparges’. Jeg har købt en kleppert på 1800 gram. Hvor længe skal sådan en fætter koge for at blive mør?

Jeg har ikke en masse grøntsager jeg kan putte i gryden, så for at give smag er der så ok med enten kyllinge- eller grøntsagsfond? Eller skal jeg kombinere? Jeg har vist kun gulerødder og lidt løg, det kan jeg evt bruge

Gulerødder og løg er fint - du skal ikke bruge fond, da det der skal give smag jo er kyllingen

Så gulerødder, løg, hele peberkorn, godt med salt og gerne nogle krydderurter, fx laurbærblade og timian. Vil tro den skal koge i en time til halvanden (tjek undervejs om kødet falder fra benene). Den skal heller ikke smadderkoges

Og husk at gemme fonden! Der er mange det kommer til at hælde det ud i farten

[Daine]

Jeg vil på søndag - for første gang - prøve at koge en hel kylling, så jeg kan lave en stor portion ‘høns i asparges’. Jeg har købt en kleppert på 1800 gram. Hvor længe skal sådan en fætter koge for at blive mør?

Jeg har ikke en masse grøntsager jeg kan putte i gryden, så for at give smag er der så ok med enten kyllinge- eller grøntsagsfond? Eller skal jeg kombinere? Jeg har vist kun gulerødder og lidt løg, det kan jeg evt bruge

Gulerødder og løg er fint - du skal ikke bruge fond, da det der skal give smag jo er kyllingen

Så gulerødder, løg, hele peberkorn, godt med salt og gerne nogle krydderurter, fx laurbærblade og timian. Vil tro den skal koge i en time til halvanden (tjek undervejs om kødet falder fra benene). Den skal heller ikke smadderkoges

Og husk at gemme fonden! Der er mange det kommer til at hælde det ud i farten

Gulerødder, løg, laurbærblade og salt - tjek. Timian skal jeg lige tjekke op på. Peberkorn har jeg i min kværn, men tror ikke jeg kan åbne den
Skal nok huske at gemme fonden

Tak!

[Persnikedy]

Jeg vil på søndag - for første gang - prøve at koge en hel kylling, så jeg kan lave en stor portion ‘høns i asparges’. Jeg har købt en kleppert på 1800 gram. Hvor længe skal sådan en fætter koge for at blive mør?

Jeg har ikke en masse grøntsager jeg kan putte i gryden, så for at give smag er der så ok med enten kyllinge- eller grøntsagsfond? Eller skal jeg kombinere? Jeg har vist kun gulerødder og lidt løg, det kan jeg evt bruge

Gulerødder og løg er fint - du skal ikke bruge fond, da det der skal give smag jo er kyllingen

Så gulerødder, løg, hele peberkorn, godt med salt og gerne nogle krydderurter, fx laurbærblade og timian. Vil tro den skal koge i en time til halvanden (tjek undervejs om kødet falder fra benene). Den skal heller ikke smadderkoges

Og husk at gemme fonden! Der er mange det kommer til at hælde det ud i farten

Gulerødder, løg, laurbærblade og salt - tjek. Timian skal jeg lige tjekke op på. Peberkorn har jeg i min kværn, men tror ikke jeg kan åbne den
Skal nok huske at gemme fonden

Tak!

Vent heller lidt med salten, når væsken koger fra så kan den hurtigt blive pænt salt. Og hvis du endelig kommer til at koge det lidt for kort tid (selv ville jeg koge i en halv time også lade den stå i vandet i en halv time bagefter, jeg kan ikke se hvorfor det skulle være 1½time) så ville det ikek gøre noget da det jo kommer op i en varm sovs og koger lidt videre der

[Daine]

Jeg vil på søndag - for første gang - prøve at koge en hel kylling, så jeg kan lave en stor portion ‘høns i asparges’. Jeg har købt en kleppert på 1800 gram. Hvor længe skal sådan en fætter koge for at blive mør?

Jeg har ikke en masse grøntsager jeg kan putte i gryden, så for at give smag er der så ok med enten kyllinge- eller grøntsagsfond? Eller skal jeg kombinere? Jeg har vist kun gulerødder og lidt løg, det kan jeg evt bruge

Gulerødder og løg er fint - du skal ikke bruge fond, da det der skal give smag jo er kyllingen

Så gulerødder, løg, hele peberkorn, godt med salt og gerne nogle krydderurter, fx laurbærblade og timian. Vil tro den skal koge i en time til halvanden (tjek undervejs om kødet falder fra benene). Den skal heller ikke smadderkoges

Og husk at gemme fonden! Der er mange det kommer til at hælde det ud i farten

Gulerødder, løg, laurbærblade og salt - tjek. Timian skal jeg lige tjekke op på. Peberkorn har jeg i min kværn, men tror ikke jeg kan åbne den
Skal nok huske at gemme fonden

Tak!

Vent heller lidt med salten, når væsken koger fra så kan den hurtigt blive pænt salt. Og hvis du endelig kommer til at koge det lidt for kort tid (selv ville jeg koge i en halv time også lade den stå i vandet i en halv time bagefter, jeg kan ikke se hvorfor det skulle være 1½time) så ville det ikek gøre noget da det jo kommer op i en varm sovs og koger lidt videre der

Er den ikke nemmere at pille, når den er ‘ordenligt’ kogt? Ja, jeg spørger lidt dumt, men jeg har som nævnt aldrig kogt en hel kylling før.

[Persnikedy]

Er den ikke nemmere at pille, når den er ‘ordenligt’ kogt? Ja, jeg spørger lidt dumt, men jeg har som nævnt aldrig kogt en hel kylling før.

Jo, men hvis den koger for længe så bliver det nogle gange gummiaktigt. Og bare simre er nok, ikke bulderkoge.

Du kan eventuelt gøre et mix. Kog i en time, tjek den også se om der er brug for mere

[Daine]

Er den ikke nemmere at pille, når den er ‘ordenligt’ kogt? Ja, jeg spørger lidt dumt, men jeg har som nævnt aldrig kogt en hel kylling før.

Jo, men hvis den koger for længe så bliver det nogle gange gummiaktigt. Og bare simre er nok, ikke bulderkoge.

Du kan eventuelt gøre et mix. Kog i en time, tjek den også se om der er brug for mere

Det vil jeg gøre, så krydser jeg fingre for mørt kød og ikke en transformation til en gummiand