Tråden til de små spørgsmål

[Persnikedy]

Jeg ved ikke om de er sådan rigtig gode til de når de har ligget i en lage

Jeg troede de bare var almindelige silkeasparges på glas, De passer nemlig fint til det. Også dem på dåse, men mea culpa

Måske har altid kun købt frisk. Det er nogle store nogle

Jeg køber sådan nogle her (mærke ligegyldigt)


Smelter lidt smør og svitser lidt løg, kommer mel på og laver en jævning. Tilsætter vandet fra aspargeserne + lidt ekstra væske om nødvendigt. Koger op. Smager til med et skvæt fløde, salt+peber, og kommer aspargeserne i, nu i mindre stykker ellers skal din ske vist være special indkøbt, og eventuelt kødboller.

[FormerlyKnownAs]

Du kommer bare ellers afprøver jeg dit forslag eller laver noget mousse

Åh ja. Det kunne være en hyggelig frokost


Men både sandwichen og tunmousse er altså fine. Tunen på glas er langt bedre end på dåse. Smager bare mere frisk og godt.

Ha! Det var for at du kunne hente, inviterer da ikke bare sådan lige på frokost du kan få oliven med også så

[Stitch]

Du kommer bare ellers afprøver jeg dit forslag eller laver noget mousse

Åh ja. Det kunne være en hyggelig frokost


Men både sandwichen og tunmousse er altså fine. Tunen på glas er langt bedre end på dåse. Smager bare mere frisk og godt.

Ha! Det var for at du kunne hente, inviterer da ikke bare sådan lige på frokost du kan få oliven med også så

Du er jo bare hyggeligt selskab jo. OG ville da tage noget med! Men henter gerne

[FormerlyKnownAs]

Du kommer bare ellers afprøver jeg dit forslag eller laver noget mousse

Åh ja. Det kunne være en hyggelig frokost


Men både sandwichen og tunmousse er altså fine. Tunen på glas er langt bedre end på dåse. Smager bare mere frisk og godt.

Ha! Det var for at du kunne hente, inviterer da ikke bare sådan lige på frokost du kan få oliven med også så

Du er jo bare hyggeligt selskab jo. OG ville da tage noget med! Men henter gerne

Oookay, hvis du tager noget med, så er det i orden

[Daine]

Hvor lang tid kan en pakke gær holde sig og hvordan opbevarer jeg en åbnet pakke bedst?
Jeg skal røre en dej sammen i aften til koldhævede boller (bare en lille portion) og skal bruge 5g gær. Bliver det en succes, vil jeg røre en tilsvarende dej sammen de næste aftener også, så jeg kan få nybagte boller til morgenmad (bollerne er bedst nybagte, står der i opskriften). Men hvor lang tid kan jeg gøre det før gæren bliver dårlig

[1234]

Nogle der kan anbefale et godt take-away sted i Aalborg/Nørresundby?
Min kæreste og jeg har 9 års dag og vil gerne overraske ham med et eller andet nyt.
VI plejer få pizza fra La Bottega, Mexicansk fra Chidos og Burger fra grillens burgerbar, men der må gerne være noget andet end de sædvanlige.

[Muspel]

Hvor lang tid kan en pakke gær holde sig og hvordan opbevarer jeg en åbnet pakke bedst?
Jeg skal røre en dej sammen i aften til koldhævede boller (bare en lille portion) og skal bruge 5g gær. Bliver det en succes, vil jeg røre en tilsvarende dej sammen de næste aftener også, så jeg kan få nybagte boller til morgenmad (bollerne er bedst nybagte, står der i opskriften). Men hvor lang tid kan jeg gøre det før gæren bliver dårlig

Hvis du putter det i en lille bøtte så nemt to uger. Og køber du økologisk så længere

[Daine]

Hvor lang tid kan en pakke gær holde sig og hvordan opbevarer jeg en åbnet pakke bedst?
Jeg skal røre en dej sammen i aften til koldhævede boller (bare en lille portion) og skal bruge 5g gær. Bliver det en succes, vil jeg røre en tilsvarende dej sammen de næste aftener også, så jeg kan få nybagte boller til morgenmad (bollerne er bedst nybagte, står der i opskriften). Men hvor lang tid kan jeg gøre det før gæren bliver dårlig

Er der ikke dato på pakken? Jeg plejer at opbevare min gær i køleskabet. Efter åbning, pakket ind i film.

Det er tværet ud (datoen), så jeg kan ikke rigtig se det. Jeg synes bare det hurtigt plejer at blive dårligt, men jeg kan se at jeg nok ikke har opbevaret det ordenligt efterfølgende.

[Patience]

Hvor lang tid kan en pakke gær holde sig og hvordan opbevarer jeg en åbnet pakke bedst?
Jeg skal røre en dej sammen i aften til koldhævede boller (bare en lille portion) og skal bruge 5g gær. Bliver det en succes, vil jeg røre en tilsvarende dej sammen de næste aftener også, så jeg kan få nybagte boller til morgenmad (bollerne er bedst nybagte, står der i opskriften). Men hvor lang tid kan jeg gøre det før gæren bliver dårlig

Er der ikke dato på pakken? Jeg plejer at opbevare min gær i køleskabet. Efter åbning, pakket ind i film.

Det er tværet ud (datoen), så jeg kan ikke rigtig se det. Jeg synes bare det hurtigt plejer at blive dårligt, men jeg kan se at jeg nok ikke har opbevaret det ordenligt efterfølgende.

Det er vigtigt at det kommer i en lufttæt beholder eller en frysepose med knude på. Inden jeg lærte det blev min gær også træls på et par dage. Men i noget lufttæt holder det fint mindst en uge

[Juki]

Hvor lang tid kan en pakke gær holde sig og hvordan opbevarer jeg en åbnet pakke bedst?
Jeg skal røre en dej sammen i aften til koldhævede boller (bare en lille portion) og skal bruge 5g gær. Bliver det en succes, vil jeg røre en tilsvarende dej sammen de næste aftener også, så jeg kan få nybagte boller til morgenmad (bollerne er bedst nybagte, står der i opskriften). Men hvor lang tid kan jeg gøre det før gæren bliver dårlig

Er der ikke dato på pakken? Jeg plejer at opbevare min gær i køleskabet. Efter åbning, pakket ind i film.

Det er tværet ud (datoen), så jeg kan ikke rigtig se det. Jeg synes bare det hurtigt plejer at blive dårligt, men jeg kan se at jeg nok ikke har opbevaret det ordenligt efterfølgende.

Jeg pakker det bare ind i papiret igen, men jeg er heller ikke hys med det medmindre der er decideret mug på. Der sker ikke noget hvis det bliver lidt mørkere eller lysere i farven og evt. bliver lidt tørt i hjørnerne.

[sigge]

Jeg skal servere en god gammeldags dajmtærte til en kombineret påskefrokost/fødselsdag. Det er på bestilling fra kæresten.
Han vil gerne have frisk frugt og bær til, som f.eks ananas, mango, brombær, blåbær og hindbær. Så er det jeg gerne vil vide om de der udenlandske bær man kan købe nu, kan serveres friske? Er det kun de frosne bær, der skal varmes først?

Det er kun de frosne, der skal opvarmes. Frosne bær overskylles nemlig med vand, inden de fryses, og der har været problemer med, at det vand har været fyldt med bakterier/virus, som giver ondt i maven. Friske bær skylles ikke, fordi det forringer deres holdbarhed væsentligt.

I øvrigt købte jeg fornylig nogle helt vildt gode hindbær i SuperBrugsen. Det var deres "Smag forskellen"-sortiment, og de var super gode og smagfulde.

[Skorstenen]

På lørdag får vi gæster, og jeg har taget 4 kæmpe højrebsbøffer op (de vejer ml. 500 og 600 gram).
Jeg tænker vi skal have bearnaise til, men kan ikke komme på en god kartoffel.

Har I nogen gode ideer? Selv ville jeg nok foretrække fritter tror jeg, men er det ikke lidt fesent?

[Muspel]

På lørdag får vi gæster, og jeg har taget 4 kæmpe højrebsbøffer op (de vejer ml. 500 og 600 gram).
Jeg tænker vi skal have bearnaise til, men kan ikke komme på en god kartoffel.

Har I nogen gode ideer? Selv ville jeg nok foretrække fritter tror jeg, men er det ikke lidt fesent?

Jeg ville lave kartoffelbåde i ovn (selv-skræl ikke købe)

Og hvis du så putter en bakke champignoner, nogle bønner, lidt rødløg i både og noget hakket bacon ved. Så er det ikke spor fesent.


.... det ville jeg nu heller ikke mene om pomfritter. Jeg ville dog foretrække dem hjemmelavede.

[Skorstenen]

På lørdag får vi gæster, og jeg har taget 4 kæmpe højrebsbøffer op (de vejer ml. 500 og 600 gram).
Jeg tænker vi skal have bearnaise til, men kan ikke komme på en god kartoffel.

Har I nogen gode ideer? Selv ville jeg nok foretrække fritter tror jeg, men er det ikke lidt fesent?

Jeg ville lave kartoffelbåde i ovn (selv-skræl ikke købe)

Og hvis du så putter en bakke champignoner, nogle bønner, lidt rødløg i både og noget hakket bacon ved. Så er det ikke spor fesent.


.... det ville jeg nu heller ikke mene om pomfritter. Jeg ville dog foretrække dem hjemmelavede.

Helt enig

[Daine]

På lørdag får vi gæster, og jeg har taget 4 kæmpe højrebsbøffer op (de vejer ml. 500 og 600 gram).
Jeg tænker vi skal have bearnaise til, men kan ikke komme på en god kartoffel.

Har I nogen gode ideer? Selv ville jeg nok foretrække fritter tror jeg, men er det ikke lidt fesent?

Jeg ville vælge enten supegode hjemmelavede pomfritter, ristede kartofler med krydderier eller ovnbagte små kartofler http://www.newyorkerbyheart.com/2010/08 ... idlog.html
(Specielt det sidste synes jeg ville passe godt til svedige bøffer