Tråden til de små spørgsmål

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Alphilia
Indlæg: 3433
Tilmeldt: 22. dec 2015, 15:22
Kort karma: 272
Likede indlæg: 3060

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Alphilia » 7. jan 2019, 05:30

Pandesteg skrev:Hvad kan man bruge røget laks til, hvis ikke bare spise det på brød? Gerne en varm ret.


I en tærte
1
Brugeravatar
sigge
Indlæg: 14705
Tilmeldt: 19. aug 2015, 09:38
Kort karma: 1180
Likede indlæg: 24712

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf sigge » 7. jan 2019, 07:35

Spjaerten skrev:Blad/bleg selleri hvad kan det bruges til udover waldorf og i en bolo?


Minestronesuppe.
0
You can't spell awesome without me.
Brugeravatar
PaleSeptember
Indlæg: 11502
Tilmeldt: 16. dec 2015, 17:28
Kort karma: 909
Likede indlæg: 18523

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf PaleSeptember » 7. jan 2019, 17:03

Lemonella skrev:
Spjaerten skrev:Blad/bleg selleri hvad kan det bruges til udover waldorf og i en bolo?


Bloody Mary :-D


Det ville jeg også have sagt :fløjt:
1
Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner
Brugeravatar
Eavesdrop
Indlæg: 52
Tilmeldt: 19. sep 2018, 21:06
Kort karma: 1
Likede indlæg: 92

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Eavesdrop » 8. jan 2019, 13:10

Jeg vil lave Hummus. Jeg har købt kikærter - der står på posen de skal ligge i blød i 10-12 timer og herefter koges. Er der nogen der ved, om man kan nøjes med 4-5 timer og evt. koge dem lidt længere? :gruble: Jeg vil jo have Hummus i aften!
0
97X, bam! - The future of rock ‘n’ roll
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 12946
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 3533
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 55654
Kontakt:

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Ado » 8. jan 2019, 13:52

Eavesdrop skrev:Jeg vil lave Hummus. Jeg har købt kikærter - der står på posen de skal ligge i blød i 10-12 timer og herefter koges. Er der nogen der ved, om man kan nøjes med 4-5 timer og evt. koge dem lidt længere? :gruble: Jeg vil jo have Hummus i aften!

Det er jo for at fjerne lektiner, at det anbefales at bønnerne skal ligge i blød så længe. Dog har jeg også læst, at mindre tid kan gøre det og at man bare skal koge bønnerne i længere tid og at det også fjerner alle lektinerne.
0
Donna Martin Graduates!
Brugeravatar
Eavesdrop
Indlæg: 52
Tilmeldt: 19. sep 2018, 21:06
Kort karma: 1
Likede indlæg: 92

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Eavesdrop » 8. jan 2019, 14:03

Ado skrev:
Eavesdrop skrev:Jeg vil lave Hummus. Jeg har købt kikærter - der står på posen de skal ligge i blød i 10-12 timer og herefter koges. Er der nogen der ved, om man kan nøjes med 4-5 timer og evt. koge dem lidt længere? :gruble: Jeg vil jo have Hummus i aften!

Det er jo for at fjerne lektiner, at det anbefales at bønnerne skal ligge i blød så længe. Dog har jeg også læst, at mindre tid kan gøre det og at man bare skal koge bønnerne i længere tid og at det også fjerner alle lektinerne.

Tak :) Jeg må se om det ikke fungerer.
0
97X, bam! - The future of rock ‘n’ roll
Buffy
Indlæg: 1076
Tilmeldt: 29. jun 2016, 11:48
Kort karma: 177
Likede indlæg: 2350

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Buffy » 8. jan 2019, 14:07

Ado skrev:
Eavesdrop skrev:Jeg vil lave Hummus. Jeg har købt kikærter - der står på posen de skal ligge i blød i 10-12 timer og herefter koges. Er der nogen der ved, om man kan nøjes med 4-5 timer og evt. koge dem lidt længere? :gruble: Jeg vil jo have Hummus i aften!

Det er jo for at fjerne lektiner, at det anbefales at bønnerne skal ligge i blød så længe. Dog har jeg også læst, at mindre tid kan gøre det og at man bare skal koge bønnerne i længere tid og at det også fjerner alle lektinerne.


Det er kogning der ødelægger/fjerner lektin, det kan bare være rigtig svært at koge nogle bønner nok, hvis de ikke har stået i blød først.
Der må ikke være nogen form for hård kerne. Har bønner det er der risici for dårlig mave.
I kikærter er der ikke ret meget lektin, så det er ok at ikke stille dem i blød så længe eller bare koge dem.

https://www.dr.dk/levnu/mad/kog-lige-kikaerterne-ogsaa
1
Brugeravatar
Eavesdrop
Indlæg: 52
Tilmeldt: 19. sep 2018, 21:06
Kort karma: 1
Likede indlæg: 92

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Eavesdrop » 8. jan 2019, 14:17

Buffy skrev:
Ado skrev:
Eavesdrop skrev:Jeg vil lave Hummus. Jeg har købt kikærter - der står på posen de skal ligge i blød i 10-12 timer og herefter koges. Er der nogen der ved, om man kan nøjes med 4-5 timer og evt. koge dem lidt længere? :gruble: Jeg vil jo have Hummus i aften!

Det er jo for at fjerne lektiner, at det anbefales at bønnerne skal ligge i blød så længe. Dog har jeg også læst, at mindre tid kan gøre det og at man bare skal koge bønnerne i længere tid og at det også fjerner alle lektinerne.


Det er kogning der ødelægger/fjerner lektin, det kan bare være rigtig svært at koge nogle bønner nok, hvis de ikke har stået i blød først.
Der må ikke være nogen form for hård kerne. Har bønner det er der risici for dårlig mave.
I kikærter er der ikke ret meget lektin, så det er ok at ikke stille dem i blød så længe eller bare koge dem.

https://www.dr.dk/levnu/mad/kog-lige-kikaerterne-ogsaa

Jeg mistede lidt gejsten da jeg læste det her:
Det kan give diarré, voldsomt ondt i maven og voldsomme opkastninger i op mod fire timer. I de fleste tilfælde går det over af sig selv i løbet af en dag, men i enkelte tilfælde bliver folk så afkræftede, at de skal i behandling
:genert:
Jeg tror bare jeg venter med Hummus til i morgen :lol:
Senest rettet af Eavesdrop 8. jan 2019, 14:39, rettet i alt 1 gang.
0
97X, bam! - The future of rock ‘n’ roll
Buffy
Indlæg: 1076
Tilmeldt: 29. jun 2016, 11:48
Kort karma: 177
Likede indlæg: 2350

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Buffy » 8. jan 2019, 14:22

Eavesdrop skrev:
Buffy skrev:
Ado skrev:
Eavesdrop skrev:Jeg vil lave Hummus. Jeg har købt kikærter - der står på posen de skal ligge i blød i 10-12 timer og herefter koges. Er der nogen der ved, om man kan nøjes med 4-5 timer og evt. koge dem lidt længere? :gruble: Jeg vil jo have Hummus i aften!

Det er jo for at fjerne lektiner, at det anbefales at bønnerne skal ligge i blød så længe. Dog har jeg også læst, at mindre tid kan gøre det og at man bare skal koge bønnerne i længere tid og at det også fjerner alle lektinerne.


Det er kogning der ødelægger/fjerner lektin, det kan bare være rigtig svært at koge nogle bønner nok, hvis de ikke har stået i blød først.
Der må ikke være nogen form for hård kerne. Har bønner det er der risici for dårlig mave.
I kikærter er der ikke ret meget lektin, så det er ok at ikke stille dem i blød så længe eller bare koge dem.

https://www.dr.dk/levnu/mad/kog-lige-kikaerterne-ogsaa

Jeg mistede lidt gejsten dag jeg læste det her:
Det kan give diarré, voldsomt ondt i maven og voldsomme opkastninger i op mod fire timer. I de fleste tilfælde går det over af sig selv i løbet af en dag, men i enkelte tilfælde bliver folk så afkræftede, at de skal i behandling
:genert:
Jeg tror bare jeg venter med Hummus til i morgen :lol:


Haha altså jeg spiser mange bønner og har en enkelt gang fået vildt meget rumlende mave af butterbeans, jeg ikke fik kogt nok, det er det.
Jeg udbløde iøvrigt tit store portioner og fryser dem. Jeg syntes også det hjælper på kogetiden.
0
Brugeravatar
Eavesdrop
Indlæg: 52
Tilmeldt: 19. sep 2018, 21:06
Kort karma: 1
Likede indlæg: 92

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Eavesdrop » 8. jan 2019, 14:38

Buffy skrev:
Eavesdrop skrev:
Buffy skrev:
Ado skrev:
Eavesdrop skrev:Jeg vil lave Hummus. Jeg har købt kikærter - der står på posen de skal ligge i blød i 10-12 timer og herefter koges. Er der nogen der ved, om man kan nøjes med 4-5 timer og evt. koge dem lidt længere? :gruble: Jeg vil jo have Hummus i aften!

Det er jo for at fjerne lektiner, at det anbefales at bønnerne skal ligge i blød så længe. Dog har jeg også læst, at mindre tid kan gøre det og at man bare skal koge bønnerne i længere tid og at det også fjerner alle lektinerne.


Det er kogning der ødelægger/fjerner lektin, det kan bare være rigtig svært at koge nogle bønner nok, hvis de ikke har stået i blød først.
Der må ikke være nogen form for hård kerne. Har bønner det er der risici for dårlig mave.
I kikærter er der ikke ret meget lektin, så det er ok at ikke stille dem i blød så længe eller bare koge dem.

https://www.dr.dk/levnu/mad/kog-lige-kikaerterne-ogsaa

Jeg mistede lidt gejsten dag jeg læste det her:
Det kan give diarré, voldsomt ondt i maven og voldsomme opkastninger i op mod fire timer. I de fleste tilfælde går det over af sig selv i løbet af en dag, men i enkelte tilfælde bliver folk så afkræftede, at de skal i behandling
:genert:
Jeg tror bare jeg venter med Hummus til i morgen :lol:


Haha altså jeg spiser mange bønner og har en enkelt gang fået vildt meget rumlende mave af butterbeans, jeg ikke fik kogt nok, det er det.
Jeg udbløde iøvrigt tit store portioner og fryser dem. Jeg syntes også det hjælper på kogetiden.

Ja, det er en god idé med at udbløde større portioner og så i fryseren :gogo:
1
97X, bam! - The future of rock ‘n’ roll
Brugeravatar
InPerpetuum
Indlæg: 17
Tilmeldt: 3. jan 2019, 16:11
Kort karma: 7
Likede indlæg: 13

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf InPerpetuum » 9. jan 2019, 11:16

Hvornår må man gå i gang med rødvinen, når man har været oppe siden klokken 3, og har malet vægge siden klokken 4?
0
Gone!
Akehurst2
Indlæg: 14144
Tilmeldt: 11. aug 2015, 18:17
Kort karma: 1259
Likede indlæg: 40585

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Akehurst2 » 9. jan 2019, 11:46

InPerpetuum skrev:Hvornår må man gå i gang med rødvinen, når man har været oppe siden klokken 3, og har malet vægge siden klokken 4?


Nu.
4
Brugeravatar
Spjaerten
Indlæg: 9824
Tilmeldt: 11. aug 2015, 18:58
Kort karma: 1859
Likede indlæg: 9560

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Spjaerten » 13. jan 2019, 18:53

Er det bare mig der er vokset op i Jylland med meget stærke sovs & kartofler er det eneste rigtige holdninger, som tænker unormalt?

Har i ugens løb set disse 2 retter nævnt med ris. Ville man ikke normalt servere kartofler eller kartoffelmos?
Krebinetter + osso buco
3
Tryk på * :slem:
Sof
Indlæg: 1730
Tilmeldt: 16. maj 2018, 10:28
Kort karma: 111
Likede indlæg: 2501

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Sof » 13. jan 2019, 19:26

Fra Sjælland og ville sige kartofler til begge.

Min kæreste er dog vokset op med flere retter med ris, hvor jeg mener det er normalt med kartofler eller pasta. Fx kødsauce m. ris.

Derudover så spiser han ikke kartofler til bearnaise, kun hvis man er på restaurant og der er en form for fritter til. Ellers er det altid ris. Vi får af den grund ret sjældent bearnaise.
2
Brugeravatar
Daine
Indlæg: 24611
Tilmeldt: 19. aug 2015, 18:57
Kort karma: 3193
Geografisk sted: Midtjylland
Likede indlæg: 36730

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Daine » 13. jan 2019, 19:41

Spjaerten skrev:Er det bare mig der er vokset op i Jylland med meget stærke sovs & kartofler er det eneste rigtige holdninger, som tænker unormalt?

Har i ugens løb set disse 2 retter nævnt med ris. Ville man ikke normalt servere kartofler eller kartoffelmos?
Krebinetter + osso buco

Jeg har aldrig set dem serveret med andet end kartofler. Men jeg ville sagtens kunne spise ris til osso buco. Jeg ville nok ikke lige vælge det til krebinetter :D
1
"I en tid med så meget ondskab, må vi passe på kærligheden", citat: Hr. Aurland

Jo mere viden man tilegner sig, des mere ved man, at der er ting man ikke ved. Ting man før ikke anede at man ikke vidste, ved man nu, at man ikke ved.

Tilbage til "Mad og drikke"