Retter uden kød

[Klummerlig]

Søger inspiration til kødløse dage

Det må gerne være f.eks. noget med pasta og en "kødsauce" eller andre pasta-retter.

Det skal være nemt og rimeligt hurtigt/billigt at lave.

[Sangius]

En kartoffelsuppe er nem, billig og hurtig. Kog kartofler, løg, you name it really. Blend, krydr og spis

[Tata]

Disse "kødsaucer" er super nemme, og smager rigtig godt :

https://miasommer.wordpress.com/2012/06 ... -og-pasta/

https://miasommer.wordpress.com/2015/05/08/bonnesovs/

https://miasommer.wordpress.com/2015/01 ... g-gronkal/

[Trommedreng]

Jeg ved ikke, om du har medtænkt det i din kødfrie madplan, men du kan erstatte kødet med sojagranulat. Opblød det i varmt vand med okseboullion i ca. 30 min - og derefter koger du det op. Voila, så har du en masse der minder og smager 87.8% som hakket oksekød.

Desuden indeholder sojagranulat ca. 45-55 gr. protein, ca. 15-18 gr. fibre pr. 100 gr.

[Klummerlig]

Gode forslag og nej, har ikke tænkt så meget over alternativer, da det er ret nyt at prøve "kødfri" af og til.

Min største bekymring er om jeg kan få det til at smage af nok uden kødet. Umami

[Sangius]

Vi laver tit kødfrie sandwich

Skær ciabattaboller over, og pensl med olivenolue og drys med havsalt. Bag dem i ovnen.
Smør med humus, og fyld med avocado, tomat og mozerella. Og soltørrede tomater.
Det smager vildt godt ♡

[superboa]

Gælder "kødfri" kun okse- og svinekød? Altså er fisk tilladt? I så fald vil jeg foreslå pasta med laks, tærter med f.eks. spinat/mozzarella eller broccoli/feta og pitabrød med div. grønt, kogte æg og tun.

[Slettet bruger]

Løg/hvidlød svistesi gryde, add vand og broccoli, Broccoli koges, halvdelen af dens vand fjernes, add kryderier efter smag samt evt fløde hvis der er behov for kalorier, blend det til suppe = yummy suppe.

[Orchidea]

Grøntsagstærter

Risotto med friske asparges og parmesan

Grøntsagssupper

[flicka]

Huevos rancheros.

[Spjaerten]

Hvid pizza med kartoffel, rosmarin, frisk mozzarella

[Persnikedy]

Diverse grøntsags tærter er helt sikkert min go-to.

Fx med fyld af spinat og ricotto

[Sangius]

Ellers er det ret nemt at lave kødfri mad. En pastaret uden kød er ligetil - steg yndlinsgrøntsagerne, hæld fløde over og kog frisk pasta til. Put evt masser af pesto i fløden. Eller smelt en masse gorgonzola ned i fløden - det er mega lækkert.

[Klummerlig]

Fisk og æg (og mejeri) er helt fint :-)

Så tærter var helt sikkert også på min plan. Elsker hytteost - tænker det må kunne bruges.

Supper er jeg ikke så meget til.

[Slettet bruger]

En anden klassisk kødfri ret er denne:

Ingredienser:
Pasta
Salt
Ketchup

Kog pastaen til den er al dente. I mellemtiden rystes ketchupflaken. Hæld vandet fra pastaen, og server det på en orangeplastik talerken. Med runde bevægelser tilføjes ketchuppen, hvorefter man vender pastaen, således at ketchuppen kommer ind overalt. Derefter strøs salt over - og retten er klar til spisning!