Verdens bedste pastaretter

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Zombie
Indlæg: 5109
Tilmeldt: 16. aug 2015, 14:06
Kort karma: 1219
Likede indlæg: 20819

Re: Verdens bedste pastaretter

Indlægaf Zombie » 4. feb 2017, 06:30

En god basis opskrift, jeg bruger laktosefri produkter og laver selv glutenfri pasta.
Jeg steger så strimler af kylling eller oksekød sammen med grøntsagerne.
Stjålet fra Arlas side.

4 personer

3 liter vand
3 tsk groft salt
400 g tørret pasta, fx fettuccine
2 tsk rapsolie
6 røde og gule peberfrugter i lange strimler (ca. 600 g)
3 rødløg i både (ca. 200 g)
1 tsk groft salt
75 g røgede mandler
1/4 liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
1 dl grofthakkede friske oreganoblade
1/2 tsk groft salt
groftkværnet peber
Fremgangsmåde:

Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog pastaen 8-9 min., til den er mør uden at være blød.

Lad imens fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Kom peberfrugter, løg og salt i panden og steg grøntsagerne ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min.

Hak ca. halvdelen af mandlerne groft. Lad pastaen dryppe af i et dørslag. Bring fløden i kog i den store gryde og tilsæt de hakkede mandler, oregano og salt. Vend den afdryppede pasta i oreganofløden og smag til.

Kom pasta med oreganofløde i et stort fad. Hæld de stegte peberfrugter og løg henover. Drys med de hele mandler og groftkværnet peber og server retten med det samme.

Kilde: Karolines Køkken®
2
aka Forbies

:gammel:
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 11519
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1738
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 16695

Re: Verdens bedste pastaretter

Indlægaf Fru Sunshine » 4. feb 2017, 16:57

Æg pisket med fløde og godt med citron vendes i pastaen og serveres med stegt laks.
1
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
OberstNasig
Indlæg: 1405
Tilmeldt: 19. feb 2016, 21:10
Kort karma: 259
Likede indlæg: 2975

Re: Verdens bedste pastaretter

Indlægaf OberstNasig » 5. feb 2017, 14:18

Jeg er stor fan af at bage snackpebre i ovnen, så de udvikler sødme og aroma. Så blender jeg dem sammen med en flødesauce, der også er lavet på hvidløg, løg, og hvidvin. Så vender jeg den nu purerede sauce med parmesanost, pasta og frisk rucolasalat.
4

Tilbage til "Mad og drikke"