INSP: Varm Kartoffelsalat

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Lulu
Indlæg: 2225
Tilmeldt: 11. apr 2016, 16:42
Kort karma: 136
Geografisk sted: Odense
Likede indlæg: 2762

Re: INSP: Varm Kartoffelsalat

Indlægaf Lulu » 7. jan 2017, 07:53

Nå ja, fun fact:
Tysk julemad er for mere end 70 % af tyskere varm kartoffelsalat og pølser af en art.
0
Lakika
Indlæg: 179
Tilmeldt: 17. dec 2015, 18:25
Kort karma: 17
Likede indlæg: 185

Re: INSP: Varm Kartoffelsalat

Indlægaf Lakika » 7. jan 2017, 13:15

DetSorteCirkus skrev:
Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det :D

Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.


Alligevel vildt at man endnu i 80erne sidestillede mænds potentielle evner i køkkenet med små børns :8:


Måske. Men jeg tror egentlig, at det var, og er, realitet i langt flere hjem end du lige regner med :)
Det er nok et spørgsmål om både generation og socialklasse, men jeg har mødt flere mænd, som ville synes selv den kogebog var avanceret.
0
Lakika
Indlæg: 179
Tilmeldt: 17. dec 2015, 18:25
Kort karma: 17
Likede indlæg: 185

Re: INSP: Varm Kartoffelsalat

Indlægaf Lakika » 7. jan 2017, 13:17

Skorstenen skrev:
Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det :D

Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.


Det er ikke meningen at det skal være udkogt. Det skal være faste skiver.


Det kan godt være du synes det, men nu lavede jeg det efter ovennævnte opskrift og forholder mig derfor til den :)
0
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 21951
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 2513
Likede indlæg: 59511

Re: INSP: Varm Kartoffelsalat

Indlægaf DetSorteCirkus » 7. jan 2017, 13:28

Lakika skrev:
DetSorteCirkus skrev:
Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det :D

Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.


Alligevel vildt at man endnu i 80erne sidestillede mænds potentielle evner i køkkenet med små børns :8:


Måske. Men jeg tror egentlig, at det var, og er, realitet i langt flere hjem end du lige regner med :)
Det er nok et spørgsmål om både generation og socialklasse, men jeg har mødt flere mænd, som ville synes selv den kogebog var avanceret.


Det er ikke, fordi jeg ikke er klar over, at der var et marked for det i 80erne og sikkert stadig er det. Det er mere det med, at man endnu i 80erne italesatte den kønsrolle i en kogebog; en genre der i stedet gerne har det med at idealisere virkeligheden. Jeg tror ikke, at man ville bruge titlen i dag, uagtet at der sikkert stadig kunne være et behov for produktet.
1
Lakika
Indlæg: 179
Tilmeldt: 17. dec 2015, 18:25
Kort karma: 17
Likede indlæg: 185

Re: INSP: Varm Kartoffelsalat

Indlægaf Lakika » 7. jan 2017, 13:44

DetSorteCirkus skrev:
Lakika skrev:
DetSorteCirkus skrev:
Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det :D

Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.


Alligevel vildt at man endnu i 80erne sidestillede mænds potentielle evner i køkkenet med små børns :8:


Måske. Men jeg tror egentlig, at det var, og er, realitet i langt flere hjem end du lige regner med :)
Det er nok et spørgsmål om både generation og socialklasse, men jeg har mødt flere mænd, som ville synes selv den kogebog var avanceret.


Det er ikke, fordi jeg ikke er klar over, at der var et marked for det i 80erne og sikkert stadig er det. Det er mere det med, at man endnu i 80erne italesatte den kønsrolle i en kogebog; en genre der i stedet gerne har det med at idealisere virkeligheden. Jeg tror ikke, at man ville bruge titlen i dag, uagtet at der sikkert stadig kunne være et behov for produktet.


Nej, nu hedder det begyndere i stedet for børn :D (Godt nok fra 1999) https://www.saxo.com/dk/kogebog-for-ung ... 8756761161

(Undskyld for OT, jeg skal nok stoppe nu. Jeg har bare altid været interesseret i kogebøger og de tidsbilleder de kan give af deres samtid)
1
Brugeravatar
Skorstenen
Indlæg: 4851
Tilmeldt: 23. maj 2016, 15:58
Kort karma: 544
Likede indlæg: 8751

Re: INSP: Varm Kartoffelsalat

Indlægaf Skorstenen » 7. jan 2017, 17:28

Lakika skrev:
Skorstenen skrev:
Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det :D

Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.


Det er ikke meningen at det skal være udkogt. Det skal være faste skiver.


Det kan godt være du synes det, men nu lavede jeg det efter ovennævnte opskrift og forholder mig derfor til den :)


Måske har du bare ikke brugt en kogefast kartoffel så :)

Nå anyway - her er en ny og mere moderne opskrift, den prøver jeg snarest :savl:

http://www.spisbedre.dk/smaa-retter/var ... ydderurter
1

Tilbage til "Mad og drikke"