Nå ja, fun fact:
Tysk julemad er for mere end 70 % af tyskere varm kartoffelsalat og pølser af en art.
INSP: Varm Kartoffelsalat
Re: INSP: Varm Kartoffelsalat
DetSorteCirkus skrev:Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det
Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.
Alligevel vildt at man endnu i 80erne sidestillede mænds potentielle evner i køkkenet med små børns
Måske. Men jeg tror egentlig, at det var, og er, realitet i langt flere hjem end du lige regner med
Det er nok et spørgsmål om både generation og socialklasse, men jeg har mødt flere mænd, som ville synes selv den kogebog var avanceret.
0
Re: INSP: Varm Kartoffelsalat
Skorstenen skrev:Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det
Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.
Det er ikke meningen at det skal være udkogt. Det skal være faste skiver.
Det kan godt være du synes det, men nu lavede jeg det efter ovennævnte opskrift og forholder mig derfor til den
0
- DetSorteCirkus
- Indlæg: 21951
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
- Kort karma: 2513
- Likede indlæg: 59511
Re: INSP: Varm Kartoffelsalat
Lakika skrev:DetSorteCirkus skrev:Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det
Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.
Alligevel vildt at man endnu i 80erne sidestillede mænds potentielle evner i køkkenet med små børns
Måske. Men jeg tror egentlig, at det var, og er, realitet i langt flere hjem end du lige regner med
Det er nok et spørgsmål om både generation og socialklasse, men jeg har mødt flere mænd, som ville synes selv den kogebog var avanceret.
Det er ikke, fordi jeg ikke er klar over, at der var et marked for det i 80erne og sikkert stadig er det. Det er mere det med, at man endnu i 80erne italesatte den kønsrolle i en kogebog; en genre der i stedet gerne har det med at idealisere virkeligheden. Jeg tror ikke, at man ville bruge titlen i dag, uagtet at der sikkert stadig kunne være et behov for produktet.
1
Re: INSP: Varm Kartoffelsalat
DetSorteCirkus skrev:Lakika skrev:DetSorteCirkus skrev:Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det
Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.
Alligevel vildt at man endnu i 80erne sidestillede mænds potentielle evner i køkkenet med små børns
Måske. Men jeg tror egentlig, at det var, og er, realitet i langt flere hjem end du lige regner med
Det er nok et spørgsmål om både generation og socialklasse, men jeg har mødt flere mænd, som ville synes selv den kogebog var avanceret.
Det er ikke, fordi jeg ikke er klar over, at der var et marked for det i 80erne og sikkert stadig er det. Det er mere det med, at man endnu i 80erne italesatte den kønsrolle i en kogebog; en genre der i stedet gerne har det med at idealisere virkeligheden. Jeg tror ikke, at man ville bruge titlen i dag, uagtet at der sikkert stadig kunne være et behov for produktet.
Nej, nu hedder det begyndere i stedet for børn (Godt nok fra 1999) https://www.saxo.com/dk/kogebog-for-ung ... 8756761161
(Undskyld for OT, jeg skal nok stoppe nu. Jeg har bare altid været interesseret i kogebøger og de tidsbilleder de kan give af deres samtid)
1
- Skorstenen
- Indlæg: 4851
- Tilmeldt: 23. maj 2016, 15:58
- Kort karma: 544
- Likede indlæg: 8751
Re: INSP: Varm Kartoffelsalat
Lakika skrev:Skorstenen skrev:Lakika skrev:Der er en opskrift på det i en af mine ældste kogebøger: "Børnenes koge- og bagebog -og også ungkarlenes". Første oplæg er i 68, og min er så et genoptryk fra 80'erne som jeg har fået af min mormor. Den har den helt rigtige opskrift på både pandekager og æbelskiver, men det er vist også det
Jeg har prøvet at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang efter den opskrift, med sukker og eddike, og det smagte da ok, men kommer ikke i mit repertoire. Den der udkogte konsistens er ikke mig. Kartofler skal enten være helt faste eller helt moste før jeg synes de er lækre.
Det er ikke meningen at det skal være udkogt. Det skal være faste skiver.
Det kan godt være du synes det, men nu lavede jeg det efter ovennævnte opskrift og forholder mig derfor til den
Måske har du bare ikke brugt en kogefast kartoffel så
Nå anyway - her er en ny og mere moderne opskrift, den prøver jeg snarest
http://www.spisbedre.dk/smaa-retter/var ... ydderurter
1