Torskekæber

[Fru Sunshine]

Jeg har næsten et kilo torskekæber, som vi skal have til aftensmad.

Sidste portion blev wokket med edamamebønner, majs, kokosmælk og lime, og selv om det smagte godt, vil jeg gerne prøve noget andet, for min mand var ikke ubetinget begejstret for kombinationen.

Begrænsningen består i mit mindre kærlige forhold til grøntsager. Løg, porrer, champignon, peberfrugter, varme gulerødder og kål er udelukket.
Og så har jeg en søn, der ikke kan lide tomater og en datter, der ikke spiser ris, nudler og pasta.

Hjælp.

[Tibbler]

En suppe af en art? ærtesuppe med torskekæbe

[Wizzze]

Er blomkål også no go?
Ellers tænker jeg blomkålsgratin med baconpakker til.

Torskekæber marineres med saften af en halv citron og en skefuld grøn pesto, derefter pakkes hvert stykke torsk i bacon, og bages ca 15-20min ved 200grader. Serveres sammen blomkålsgratin, de går rigtig godt sammen.

[Fru Sunshine]

Blomkål er fuldstændigt no-go. Og broccoli.

[Fru Sunshine]

Hvordan smager torskekæber, hvordan er konsistensen og prisen? Har aldrig smagt dem, men googlede dem lige og det ser ikke dårligt ud

De er mere faste i kødet end torskefilet. De smager heller ikke så "fisket" som torsk normalt gør (jeg kan kun lide almindelig kogt/dampet torsk i norsk fiskegratin).

Hos min fiskemand kostede de 150,- kiloet.