Min er også en hvede og rug. Den skal kun bruges til rugbrød.
På Meyers står der, at den skal stå 4 dage og så smage surt. Hvis den ikke smager surt skal den stå 5 eller 6 dage.
EDIT: Nu så jeg så den video, der åbenbart er til Meyers og det skulle jeg nok bare have gjort fra start
Den siger, at det er helt normalt at den skiller og at den burde være klar nu. Og på videoen er der bobler i til sidst. Eller sådan noget hvidt skum-agtigt noget.
Der er bare stadig ingen bobler hos mig
Den siger også at jeg skal smage på den, men jeg får opkast-fornemmelser bare af at lugte til den.
-jeg var på Zanzibar ude at besøge nogle masaier privat og vi fik jo som gæster det aller bedste de havde.
Vi fik et hårdkogt æg hver og så noget tyndt, lunkent grød, som de havde i en termokande, som man skulle drikke.
Det er det tætteste jeg nogensinde har været på at kaste op af noget som jeg skulle spise.
Og det skulle jeg. Det ville have været drøn uhøfligt at lade være.
Derfor har jeg det ret stramt med tynd, lunken grød i det hele taget
Min surdej skiller...
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Min surdej skiller...
0
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
- DollsLiveForever
- Indlæg: 113
- Tilmeldt: 3. sep 2015, 20:57
- Kort karma: 13
- Likede indlæg: 102
Re: Min surdej skiller...
kidkomb skrev:Min er også en hvede og rug. Den skal kun bruges til rugbrød.
På Meyers står der, at den skal stå 4 dage og så smage surt. Hvis den ikke smager surt skal den stå 5 eller 6 dage.
EDIT: Nu så jeg så den video, der åbenbart er til Meyers og det skulle jeg nok bare have gjort fra start
Den siger, at det er helt normalt at den skiller og at den burde være klar nu. Og på videoen er der bobler i til sidst. Eller sådan noget hvidt skum-agtigt noget.
Der er bare stadig ingen bobler hos mig
Den siger også at jeg skal smage på den, men jeg får opkast-fornemmelser bare af at lugte til den.
-jeg var på Zanzibar ude at besøge nogle masaier privat og vi fik jo som gæster det aller bedste de havde.
Vi fik et hårdkogt æg hver og så noget tyndt, lunkent grød, som de havde i en termokande, som man skulle drikke.
Det er det tætteste jeg nogensinde har været på at kaste op af noget som jeg skulle spise.
Og det skulle jeg. Det ville have været drøn uhøfligt at lade være.
Derfor har jeg det ret stramt med tynd, lunken grød i det hele taget
Hmm nogle gange dur en surdej bare ikke. Du har 3 valgmuligheder, 1.start forfra, 2. Giv den et par dage til,3. Få en lille smule surdej af en der har en der virker, så putter du den i en frisk blanding, så er du sikker på at få gang i de gode og rigtige bakterier.
0
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Min surdej skiller...
ARGHHHHHH!!
Nu tog jeg mig sammen og smagte på den
Jeg tog måske en knivspids i munden og jeg kom stadig til at savle det ud over køkkenbordet.
Det smagte SÅ ulækkert! Og meget, meget surt!
Mon det er FOR surt?
Er der nogen, der har smagt på deres surdej, som ved hvordan den smager?
Jeg forestiller mig lidt, at en kvindes udflåd smager sådan, hvis man ikke har været i bad i et år....
Nu tog jeg mig sammen og smagte på den
Jeg tog måske en knivspids i munden og jeg kom stadig til at savle det ud over køkkenbordet.
Det smagte SÅ ulækkert! Og meget, meget surt!
Mon det er FOR surt?
Er der nogen, der har smagt på deres surdej, som ved hvordan den smager?
Jeg forestiller mig lidt, at en kvindes udflåd smager sådan, hvis man ikke har været i bad i et år....
0
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
- DollsLiveForever
- Indlæg: 113
- Tilmeldt: 3. sep 2015, 20:57
- Kort karma: 13
- Likede indlæg: 102
Re: Min surdej skiller...
kidkomb skrev:ARGHHHHHH!!
Nu tog jeg mig sammen og smagte på den
Jeg tog måske en knivspids i munden og jeg kom stadig til at savle det ud over køkkenbordet.
Det smagte SÅ ulækkert! Og meget, meget surt!
Mon det er FOR surt?
Er der nogen, der har smagt på deres surdej, som ved hvordan den smager?
Jeg forestiller mig lidt, at en kvindes udflåd smager sådan, hvis man ikke har været i bad i et år....
Prøv at fodre den, det plejer at nedbringe surhedsgraden. Det skriver meyer man skal gøre efter man har brugt af den, prøv at gøre det nu, jeg kan mærke det er den rigtige vej og smid noget af det væk inden du fodre.
0
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Min surdej skiller...
DollsLiveForever skrev:
Prøv at fodre den, det plejer at nedbringe surhedsgraden. Det skriver meyer man skal gøre efter man har brugt af den, prøv at gøre det nu, jeg kan mærke det er den rigtige vej og smid noget af det væk inden du fodre.
Jeg elsker at du kan mærke min surdej!
Jeg fodrer straks
0
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
- DollsLiveForever
- Indlæg: 113
- Tilmeldt: 3. sep 2015, 20:57
- Kort karma: 13
- Likede indlæg: 102
Re: Min surdej skiller...
kidkomb skrev:
Jeg elsker at du kan mærke min surdej!
Jeg fodrer straks
Overvejer ny karriere som surdejsvisker
2
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Min surdej skiller...
Nu har jeg fodret og nu smager den surt og let bittert og man kan smage at det er frisk mel.
Jeg tænker, ifølge Meyer, at jeg bruger den imorgen formiddag.
Jeg tænker, ifølge Meyer, at jeg bruger den imorgen formiddag.
0
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
- Pussikat82
- Indlæg: 1570
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 16:05
- Kort karma: 611
- Likede indlæg: 2922
- Kontakt:
Re: Min surdej skiller...
Min surdej skal ikke fodres undervejs, og den er af Meyer-typen.
I princippet kan den godt bruges nu, når den ikke bobler mere, men jo længere tid den får lov at stå, desto mere syrlig bliver den og giver mere smag til brødet. Jeg plejer at tilføje lidt mere mel (1 del hvedemel til ½ del rugmel og ½ del grahamsmel) og vand, når jeg har taget af surdejen, men hvis du har lavet en stor portion, behøver du ikke gøre det endnu.
I princippet kan den godt bruges nu, når den ikke bobler mere, men jo længere tid den får lov at stå, desto mere syrlig bliver den og giver mere smag til brødet. Jeg plejer at tilføje lidt mere mel (1 del hvedemel til ½ del rugmel og ½ del grahamsmel) og vand, når jeg har taget af surdejen, men hvis du har lavet en stor portion, behøver du ikke gøre det endnu.
0
Homer: Kids. From now on there are three ways of doing things:
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.
Re: Min surdej skiller...
Sig til hvis det kikser. Jeg uddeler gerne trøstesurdej af typen, der ikke skiller og lugter
1
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Min surdej skiller...
Krølle skrev:Sig til hvis det kikser. Jeg uddeler gerne trøstesurdej af typen, der ikke skiller og lugter
Tak!
0
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Re: Min surdej skiller...
Det er mormor fremfor Meyer-style og fra før surdej blev cool. Til gengæld kan den spores direkte tilbage til min barndoms surdej
2
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Min surdej skiller...
YIIR den bobler!
2
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
- DollsLiveForever
- Indlæg: 113
- Tilmeldt: 3. sep 2015, 20:57
- Kort karma: 13
- Likede indlæg: 102