Yndlings krydderi.

[milisa]

Jeg mangler rosmarin, timian, oregano, estragon, basilikum? Det er dem, jeg bruger mest. Ift de nævnte, er det nok chili, men har undladt at stemme, da det er langt nede på listen.

[Mani]

Jeg bruger mest Amarillo & Ancho chili.
Karry blander jeg selv. Jeg er også glad for at bruge muskat, spidskommen, ingefær, kanel, nelliker, kardemomme & safran. Men en del af det river/knuser jeg selv.

[Æble]

Jeg bruger ikke så tit tørrede krydderier. Bruger meget hvidløg og friske krydderurter.

[Wizzze]

Lidt et ekstra spørgsmål, men hvilke krydderier kombinerer I så typisk?

Sydlandske klassikere som Rosmarin og Timian, eller mere mellemøstlige eventyr som spidskommen, kanel og cayenne?

Muskatnød og kanel er også en klassisk kombination, mens Muskatnød og Oregano/basilikum absolut ikke er

Hvad er dine yndlingskombinationer og hvilke skal man aldrig blande?

[zembra1986]

Jeg bruger oftest disse kombinationer:

Chilli og karry
Karry og spidskommen
Karry og koriander(tørret! kan ikke fordrage det friske)
Paprika og chilli
Paprika, basilikum, og timian

Til dahl skal der bruges en kombination af: garam masala eller tikka masala, karry, gurkemeje, paprika, spidskommen, koriander, ingefær og kanel......egentlig en vild kombination, men det virker!

[LadyFox]

Lidt et ekstra spørgsmål, men hvilke krydderier kombinerer I så typisk?

Sydlandske klassikere som Rosmarin og Timian, eller mere mellemøstlige eventyr som spidskommen, kanel og cayenne?

Muskatnød og kanel er også en klassisk kombination, mens Muskatnød og Oregano/basilikum absolut ikke er

Hvad er dine yndlingskombinationer og hvilke skal man aldrig blande?

Jeg bruger ofte spidskommen sammen med cayennepeber, chili, hvidløg, ingefær, kanel, kardemomme, nelliker osv.

Karry og gurkemeje bruger jeg ofte sammen, især hvis det er gul karry. For syns skyld.

Basikilum og hvidløg synes jeg er et fantastisk makkerpar.

Men altså, når jeg står over maden med krydderierne så bliver jeg let eventyrlysten og så kan der ske lidt af hvert.

[godtnavn]

Paprika bruger jeg så meget af når jeg bruger det at det a altid er den der tømmes først. Men har mange krydderier jeg er glad for, men mest krydderurter faktisk, og krydderiblandinger som madras karry.