blok med fem kilo pizzatopping - erfaringer?

[Runningfox78]

Hej :-)

Jeg ved det godt, det er ikke god kvalitet den der billige kød topping man kan købe F.eks i inco. Men jeg har haft testet noget...

Når jeg laver pizza, køber jeg nogle gange skinke i strimler som F.eks er fra tulip.
Kan købes alle vegne og tænker vi alle bruger det af og til :-)
Smager egentlig ok

Men havde hørt pizzarierne køber større mængder som de selv river.
Så jeg prøvede at købe en 5kg blok i inco

Men sikke en skuffelse. Smager helt anderledes, mest af hundemad.
Slet ingen salt i, konsistens også anderledes.

Så spørgsmålet er, har disse produkter ikke noget med hinanden at gøre?
Eller skal disse blokke tilberedes på en måde.
Hvad gør pizzarierne?

[Misantropen]

Er det 5 kilo kød aka Jaka bov du har købt? Det er forskellige producenter og opskrifter på sådan noget.

Kvaliteten på pizzeriaerne svinger så det er nok svært at sige noget konkret om hvad de gør.

[Delfin]

Det har intet med skinke at gøre...

https://ekstrabladet.dk/kup/slagter-om- ... rt/6515756

Skal man tro Nationen, er der ingen af dem, der køber pizza.
Eller kun hos italiensk ejede. Hvor mange er der lige af dem.
Hvordan kan det være, at jeg ikke tror dem over en dørtærskel?

[Runningfox78]

Ved godt det ikke har noget med skinke at gøre... det var jo heller ikke spørgsmålet :-)
Tror de fleste af os ikke kan se os helt fri for at have købt billige pizzaer hvor denne kød type er ingrediens.

Det var ikke som jaka bov, som jeg egentlig godt kan lide.
Smager (syntes jeg) udmærket både koldt og stegt.

Men dette her var helt anderledes. Vitterligt som det kød i hundemad.
Produktet var dette (tekst på pakke): CaterQuality skinke, kogt og hakket. firmaet: Dencon foods.

Håbede lidt på noget indput fra nogle som kender ikke det konkrete produkt, men typen (5 kg blokke).
Tænker også at pakken jeg købte kunne være dårlig, eller måske er der bare meget forskel.

[Misantropen]

Ved godt det ikke har noget med skinke at gøre... det var jo heller ikke spørgsmålet :-)
Tror de fleste af os ikke kan se os helt fri for at have købt billige pizzaer hvor denne kød type er ingrediens.

Det var ikke som jaka bov, som jeg egentlig godt kan lide.
Smager (syntes jeg) udmærket både koldt og stegt.

Men dette her var helt anderledes. Vitterligt som det kød i hundemad.
Produktet var dette (tekst på pakke): CaterQuality skinke, kogt og hakket. firmaet: Dencon foods.

Håbede lidt på noget indput fra nogle som kender ikke det konkrete produkt, men typen (5 kg blokke).
Tænker også at pakken jeg købte kunne være dårlig, eller måske er der bare meget forskel.

Sammensætningen og opskriften er forskellig fra producent til producent, men du kan jo sammenligne varedeklarationen på det du har købt med Jaka bov, nu du ved du kan lide det.

Kig på mængden af kød(og hvilken type kød der er brugt) og tilsætningsstofferne.

[hotlips]

Bedste bud tror jeg er at købe en af de små pakker du plejer og så simpelthen gå varedeklarationen igennem og se hvad der er af forskel, det burde også fremgå om det ene produkt er saltet og det andet ikke er.