Insp: Hverdagsmad vs. gæstemad

[Wizzze]

Inspireret af de andre tråde herinde om gæstemad, så vil jeg gerne høre hvad der for jer er forskellen på hverdagsmad kontra gæstemad / festmad?

Der har bl.a. været "ballade" om tarteletter med høns i asparges, hamburgerryg, boller i karry og CCC, nogen synes ikke det er festmad, andre synes fint det kan serveres til gæster / fest.

Hvor går dine grænser, er det ikke fest/gæstemad, hvis det er noget du også laver til hverdag?
Er det noget med pris, altså at fest/gæstemad skal være noget som er dyrere end det man normalt bruger til hverdag
Eller er fest / gæstemad noget med "nyhedsværdi" / overraskelse, noget man ikke har fået før, eller kun meget sjældent?

Kan retter findes i både en hverdagsversion og fest version?
Tag f.eks. de berømte/berygtede boller i karry, der kan man jo godt have bare boller, sovs og ris versionen til hverdag, og så gøre noget ekstra af den til fest, f.eks. lave den med mango eller æble, serverer safranris til, lave retten "ristaffel style" med forskelligt tilbehør, som nødder, forårsløg, chutney osv.

[TomKah]

Jeg har haft små børn i 13 år. Hvis jeg skulle gave disket op med noget lækkert til gæster, havde vi aldrig kunne opretholde et socialt liv.

[Ata]

Jeg synes også at gæster er mange ting. Det kan både være at spise hurtigt med nogle venner en onsdag eller fin middag, som man har lagt mange kræfter i.

For mig er gæstemad bare at man har kræset lidt ekstra om det. Den eneste ret der er 100% no go er pasta med kødsovs. Det får man så tit som børnefamilie, at det er en hån at servere det for gæster.

[Ata]

Jeg synes faktisk du har misforstået den anden tråd lidt - eller også har jeg. Den handler om gæstemad, man blev skuffet over. Det tolkede jeg som gæstemad JEG bliver skuffet over. Dvs mad jeg som gæst har fået serveret og blev skuffet over. Det handler ikke om, at maden er upassende som gæstemad, men om at jeg bare ikke synes, det er det fedeste gæstemad. Det er jo to forskellige ting.

[Wizzze]

Jeg synes faktisk du har misforstået den anden tråd lidt - eller også har jeg. Den handler om gæstemad, man blev skuffet over. Det tolkede jeg som gæstemad JEG bliver skuffet over. Dvs mad jeg som gæst har fået serveret og blev skuffet over. Det handler ikke om, at maden er upassende som gæstemad, men om at jeg bare ikke synes, det er det fedeste gæstemad. Det er jo to forskellige tMen deing.

Men det er jo derfor jeg spørger om hvad DU synes gæstemad er / bør være, kontra det som skuffer og altså ikke er gæste/festmad må man forstå?

[Ata]

Jeg synes faktisk du har misforstået den anden tråd lidt - eller også har jeg. Den handler om gæstemad, man blev skuffet over. Det tolkede jeg som gæstemad JEG bliver skuffet over. Dvs mad jeg som gæst har fået serveret og blev skuffet over. Det handler ikke om, at maden er upassende som gæstemad, men om at jeg bare ikke synes, det er det fedeste gæstemad. Det er jo to forskellige tMen deing.

Men det er jo derfor jeg spørger om hvad DU synes gæstemad er / bør være, kontra det som skuffer og altså ikke er gæste/festmad må man forstå?

Du forstår mig ikke. Noget kan godt skuffe, selvom det er gæstemad! Tarteletter er da fin gæstemad ligesom flæskesteg er. Jeg bliver bare skuffet når det er på menuen = gæstemad der skuffer.

[Sof]

Hos os kan man godt som gæst få tarteletter, boller i karry eller one pot pasta, det er alle ting noget jeg har lavet til gæster den sidste måned. Hos os er forskellen mere hvilke gæster/hvilken anledning/hvornår.

Jeg har en gravid veninde, hvis livret er boller i karry, men hun får det efter egen udsagn aldrig og hun (og hendes kæreste) spiste hos os en alm. tirsdag. Hun var så glad for maden.
Tarteletter serverede jeg til min kærestes fødselsdag, hvor min familie var gæsterne. Vi ser dem tit flere dage om ugen, så det er oftere hverdagsmad end “fin” mad, min kæreste ønskede tarteletter, så det fik han. Så var der jo noget andet, som ikke er hverdagskost. Vi startede eftermiddagen med boller og varm kakao og fik lagkage til dessert.
Forrige uge fik vi en pastaret, som jeg ikke havde afprøvet, igen en hverdagsaften, hvor vi havde et vennepar og deres børn på besøg. Alle syne det var rigtig godt og deres ene barn har efterfølgende spurgt om han må komme på besøg og spise det igen.

Med de gæster som spiser her med jævne mellemrum, kan jeg godt finde på at spørge om der er noget de har lyst til eller at skrive hvad jeg har tænkt at lave, men om der er noget de hellere vil have. Sådan var vi fået både tikka marsala, butter Chicken, mexicansk, Tex Mex (herunder Chili Con Carne), lasagne og andre meget hverdagsagtige retter.

[Purple Haze]

I mon verden er der:

Hverdagsmad er alt det man spiser derhjemme for sig selv. Alt fra tarteletter med høns i asparges til rugbrødsmadder med makrel.

Gæstemad er det man servere for gæster, det kan også godt være hverdagsmad.

Festmad er når der er gjort ekstra ud af det, og som regel flere retter.

Er god til at lave hverdags og gæstemad.
Der hvor det går galt for mig er mår jeg prøver at lave festmad. Har jeg lige indset.

[Sangius]

Jeg elsker tarteletter, boller i karry osv. Så det serverer jeg gladeligt til gæster.
Sidst vi havde gæster serverede vi kartoffelsalat og stegte pølser.

Jeg synes alt mad kan være gæstemad, så længe det er lavet af gode råvarer og fra bunden.

[PaleSeptember]

I mon verden er der:

Hverdagsmad er alt det man spiser derhjemme for sig selv. Alt fra tarteletter med høns i asparges til rugbrødsmadder med makrel.

Gæstemad er det man servere for gæster, det kan også godt være hverdagsmad.

Festmad er når der er gjort ekstra ud af det, og som regel flere retter.

Er god til at lave hverdags og gæstemad.
Der hvor det går galt for mig er mår jeg prøver at lave festmad. Har jeg lige indset.

For mig er der også stor forskel på gæstemad og festmad. Gæstemad kan være alt muligt, som er veltilberedt, hvor festmad er finere og som regel flere retter. Bevares vi får da også nogle gange forret og dessert til almindelig gæstemad, men det er ikke en selvfølge.

[MyGirl]

Som andre nævner er “gæstemad” ikke en kategori for sig i min verden. Der er fest/lejlighedmad og hverdagsmad- ingen af delene afhænger nødvendigvis af, hvem det indtages med.

[Animi]

Alt mad er gæstemad. Også selvom det ikke er lavet fra bunden - når jeg serverer pulled pork burger fx, køber jeg bollerne færdigbagt og pulled pork fra supermarkedet

[milisa]

Jeg tror den største forskel på hverdagsmad og gæstemad hos os er to ting: 1) gæstemad er aldrig rester med mindre man inviterer til slatfest. 2) gæstemad er 99 ud af 100 gange mere end én ret.

[Jedi]

For mig er hverdagsmad det, jeg plejer at spise selv dvs. alt fra en rugbrødsmad og opefter. Jeg ville ikke servere rugbrødsmadder for gæster, heller ikke min bror, med mindre det var sådan en "vil du lige have en mad" agtig ting.
Frikadeller, hakkebøffer, koteletter i fad, paprikagrøde, salater osv. er hverdagsmad for mig. Og det kan jeg fint servere til gæster på en "vil du spise med på tirsdag" måde. Oftest er det med en kop vand til, for jeg drikker ikke så tit alkohol.
Decideret gæstemad, altså hvor jeg inviterer til festivitas (sker nærmest aldrig), er for mig noget ekstra lækkert, flere retter, snacks osv. Jeg synes, det er hyggeligt OG anstrengende på samme tid.

[Santa]

Vi har ikke gæster ret tit, så gæstemad aka lækker mad af gode råvarer, som der kræses om, får vi da jævnligt.
Gæstemad er af samme skuffe, men så gerne to-tre retter og måske mere tilbehør.
Seneste gæstemad var lammefilet med en rub af olivenolie, friskhakket estragon og hvidløg (salt og peber), mediumstegt med nye danske kartofler og koldt smør og de lækreste, nyoptrukne grønne asparges fra mors have. De blev let stegt i smør og salt, og var fantastiske. Desserten var kage. Tak til mor -som var gæsten.
Til mere formelle lejligheder, laver jeg gerne nye retter, eller bruger en ny ingrediens.
Jeg synes at det er almindelig pli at gøre en ekstra indsats, hvis man inviterer gæster til middag. Men derfor kan det sagtens være frikadeller med lækkert tilbehør på et pænt dækket bord.