Vegetartråden
- billiebean
- Indlæg: 3417
- Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
- Kort karma: 332
- Likede indlæg: 4382
Vegetartråden
Her er en tråd til os der søger inspiration til en mere kødfri hverdag!
Jeg er ikke svoren vegetar, men jeg spiser ikke så meget kød længere, og selvom jeg efterhånden har fundet frem til nogle gode retter, kunne jeg godt tænke mig at høre jeres bud på fx frokost/madpakke og aftensmadsretter uden kød eller andre gode tips til og erfaringer med en grøntsagsbaseret kost.
Én fødevare, som jeg er blevet stor fan af, er portobellosvampe. De giver en dejlig dyb smag og god konsistens i vegetarretter.
Og så er jeg også helt vild med kikærter til at give bund i diverse retter.
Jeg er ikke svoren vegetar, men jeg spiser ikke så meget kød længere, og selvom jeg efterhånden har fundet frem til nogle gode retter, kunne jeg godt tænke mig at høre jeres bud på fx frokost/madpakke og aftensmadsretter uden kød eller andre gode tips til og erfaringer med en grøntsagsbaseret kost.
Én fødevare, som jeg er blevet stor fan af, er portobellosvampe. De giver en dejlig dyb smag og god konsistens i vegetarretter.
Og så er jeg også helt vild med kikærter til at give bund i diverse retter.
4
Re: Vegetartråden
Jeg lever ret meget uden kød. Det er ikke et bevidst valg og ind i mellem kommer der også kød på bordet.
Som dig er vi også fans af svampe og linser/bønner. Og vi spiser også en del ost, æg og mælkeprodukter.
Generelt synes jeg at mine måltider bliver bedst, hvis jeg "blander" forskellige konsistenser og smage. Altså feks i går fik vi jordskokkerøsti, tomatsovs og kogt broccoli. Til frokost spiser jeg ofte middagsrester med hytteost eller en råkost med protein feks æg eller en dåse kidneybønner
Som dig er vi også fans af svampe og linser/bønner. Og vi spiser også en del ost, æg og mælkeprodukter.
Generelt synes jeg at mine måltider bliver bedst, hvis jeg "blander" forskellige konsistenser og smage. Altså feks i går fik vi jordskokkerøsti, tomatsovs og kogt broccoli. Til frokost spiser jeg ofte middagsrester med hytteost eller en råkost med protein feks æg eller en dåse kidneybønner
1
Re: Vegetartråden
Skal vi ikke have lidt mere gang i den her tråd?
Vi prøver også at lave vegetarisk indimellem.
Kan lige finde den opskrift jeg har planer om at lave, og så vil jeg gerne give en tilbagemeldning på den.
Vi prøver også at lave vegetarisk indimellem.
Kan lige finde den opskrift jeg har planer om at lave, og så vil jeg gerne give en tilbagemeldning på den.
0
Re: Vegetartråden
http://www.altomindien.dk/cremet-rodbede-curry/
Vi har rødbeder som jeg ellers havde planer om at lave suppe af, men synes den lød spændende den opskrift.
Vi har rødbeder som jeg ellers havde planer om at lave suppe af, men synes den lød spændende den opskrift.
0
Re: Vegetartråden
Jeg har fundet 3 opskrifter med røde linser, jeg er glad for:
http://www.valdemarsro.dk/virkelig-laek ... med-raita/
http://maanebarnet.org/2008/07/12/linsegryde/ hvor jeg dog glemmer gulerødderne og erstatter peberfrugten med lidt mere ajvar
https://irma.dk/opskrifter-inspiration/ ... nser/39236
http://www.valdemarsro.dk/virkelig-laek ... med-raita/
http://maanebarnet.org/2008/07/12/linsegryde/ hvor jeg dog glemmer gulerødderne og erstatter peberfrugten med lidt mere ajvar
https://irma.dk/opskrifter-inspiration/ ... nser/39236
2
"Vi har .. truffet den beslutning, at vi ikke tager børnene til Danmark, fordi deres forældre har vendt Danmark ryggen og har kæmpet for Islamisk Stat, og dermed har de truffet et valg på deres børns vegne."
Børnenes statsminister?
Børnenes statsminister?
Re: Vegetartråden
Kartoffelpizza er kæmpehit.
Jeg synes det er forholdsvis nemt at finde pastaretter uden kød. Med tomatsovs, pesto, auberginer, asparges eller måske spinat.
Grøntsagslasagner spiser vi også en del af. Med fyld af spinat, hytteost og tomater.
Tærter og omeletter er også rigtig dejlige uden kød.
Jeg synes det er forholdsvis nemt at finde pastaretter uden kød. Med tomatsovs, pesto, auberginer, asparges eller måske spinat.
Grøntsagslasagner spiser vi også en del af. Med fyld af spinat, hytteost og tomater.
Tærter og omeletter er også rigtig dejlige uden kød.
2
... Look to the light, Leland, find the light. Into the light, Leland, into the
light. Into the light, Leland... into the light... Don't be afraid. ...
light. Into the light, Leland... into the light... Don't be afraid. ...
- billiebean
- Indlæg: 3417
- Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
- Kort karma: 332
- Likede indlæg: 4382
Re: Vegetartråden
Et godt tip er disse linsedeller: http://maanebarnet.org/2011/02/08/labre-linse-lunser/ Utroligt gode også som burgerbøffer fx.
Og så denne opskrift fra Jamie Oliver på en art curry: http://www.jamieoliver.com/recipes/vege ... ase-sauce/
Har planer om at lave røsti med kartofler og selleri eller kartoffelpizza i morgen.
Og så denne opskrift fra Jamie Oliver på en art curry: http://www.jamieoliver.com/recipes/vege ... ase-sauce/
Har planer om at lave røsti med kartofler og selleri eller kartoffelpizza i morgen.
0
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Vegetartråden
Jeg er ret glad for en nem, nem suppe lavet på flåede tomater, løg, gulerødder, karry og røde linser. Den mætter og smager rigtig godt. I flere dage.
Jeg har lige været i Østrig, hvor de faktisk var gode til veggie-mad og de lavede blandt andet sådan nogle rösti-pandekage-agtige ting, der var rørt sammen af revet squash, æg og krydderier De havde også en udgave af rösti lavet på skovsvampe og brød og æg.
Og de brugte butternut squash, som en slags erstatning for kartofler, bagt i ovnen med timian. Jeg er allergisk overfor kartofler, men elsker dem, så det gjorde mig rigtig glad
Jeg har lige været i Østrig, hvor de faktisk var gode til veggie-mad og de lavede blandt andet sådan nogle rösti-pandekage-agtige ting, der var rørt sammen af revet squash, æg og krydderier De havde også en udgave af rösti lavet på skovsvampe og brød og æg.
Og de brugte butternut squash, som en slags erstatning for kartofler, bagt i ovnen med timian. Jeg er allergisk overfor kartofler, men elsker dem, så det gjorde mig rigtig glad
0
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Re: Vegetartråden
kidkomb skrev:Jeg er ret glad for en nem, nem suppe lavet på flåede tomater, løg, gulerødder, karry og røde linser. Den mætter og smager rigtig godt. I flere dage.
Jeg har lige været i Østrig, hvor de faktisk var gode til veggie-mad og de lavede blandt andet sådan nogle rösti-pandekage-agtige ting, der var rørt sammen af revet squash, æg og krydderier De havde også en udgave af rösti lavet på skovsvampe og brød og æg.
Og de brugte butternut squash, som en slags erstatning for kartofler, bagt i ovnen med timian. Jeg er allergisk overfor kartofler, men elsker dem, så det gjorde mig rigtig glad
Hvis du mangler et sted at købe butternut squash, så kik forbi Aldi. Der har jeg flere gange set dem til 10 kr/stk. mod 20-25 kr i SuperBrugsen/Meny.
1
"Vi har .. truffet den beslutning, at vi ikke tager børnene til Danmark, fordi deres forældre har vendt Danmark ryggen og har kæmpet for Islamisk Stat, og dermed har de truffet et valg på deres børns vegne."
Børnenes statsminister?
Børnenes statsminister?
Re: Vegetartråden
kidkomb skrev:Jeg er ret glad for en nem, nem suppe lavet på flåede tomater, løg, gulerødder, karry og røde linser. Den mætter og smager rigtig godt. I flere dage.
Jeg har lige været i Østrig, hvor de faktisk var gode til veggie-mad og de lavede blandt andet sådan nogle rösti-pandekage-agtige ting, der var rørt sammen af revet squash, æg og krydderier De havde også en udgave af rösti lavet på skovsvampe og brød og æg.
Og de brugte butternut squash, som en slags erstatning for kartofler, bagt i ovnen med timian. Jeg er allergisk overfor kartofler, men elsker dem, så det gjorde mig rigtig glad
Det lyder virkelig lækkert med de der rostier. Kan du huske hvad de blev kaldt? Eller tror du det er nemt at genskabe?
0
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Vegetartråden
Stars skrev:Hvis du mangler et sted at købe butternut squash, så kik forbi Aldi. Der har jeg flere gange set dem til 10 kr/stk. mod 20-25 kr i SuperBrugsen/Meny.
Tak
Ja der er godt nok langt op til de danske priser fra de 66eurocents jeg gav for en i Tyskland
0
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Vegetartråden
Lykke skrev:
Det lyder virkelig lækkert med de der rostier. Kan du huske hvad de blev kaldt? Eller tror du det er nemt at genskabe?
Åh, jeg må lige i tænkeboks
1
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Re: Vegetartråden
Altså når jeg laver pizza laver næsten altid vegepizzaer.
Min favorit er : mozzarella, chili, broccoli og lidt olie.
Ellers er kartoffelpizza også et hit. I dag lavede jeg med Mascarpone, kartoffel, lidt olie og chilisalt.
En ny som jeg også lige har prøvet: Mascarpone, hvidløgsolie, rosenkål snittet og rødløg og parmesan på toppen.
Min favorit er : mozzarella, chili, broccoli og lidt olie.
Ellers er kartoffelpizza også et hit. I dag lavede jeg med Mascarpone, kartoffel, lidt olie og chilisalt.
En ny som jeg også lige har prøvet: Mascarpone, hvidløgsolie, rosenkål snittet og rødløg og parmesan på toppen.
1
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Vegetartråden
kidkomb skrev:Lykke skrev:
Det lyder virkelig lækkert med de der rostier. Kan du huske hvad de blev kaldt? Eller tror du det er nemt at genskabe?
Åh, jeg må lige i tænkeboks
Jeg kan simpelthen ikke huske hvad det hed, men det var en typisk tyrolsk ting, så jeg fandt dette på nettet og det lyder rigtigt, bare med svampe og så stegt istedet for dumpling-dampet.
Porcino Dumplings
Ingredients (for 4 people)
25 g dried porcini
½ onion
Some butter
200 g dumpling bread
100 ml milk
3 eggs
2 tbsp. flour
1 garlic clove
Parsley
Pepper, salt
Soften the dried porcini in lukewarm water, squeeze out and chop finely. Peel onions and garlic and cut finely, braise in the butter. Add and fry the mushrooms with the other ingredients already in the pan. Add salt, pepper, the chopped parsley and chives to taste. Fold the mushrooms into the dumpling bread and fold in together with the stirred eggs. Mix in the flour and allow the dough to stand for a while. Shape small dumplings with your hands and boil lightly in salted water.
TIP: You can serve the dumplings with butter and parmesan or on fresh mushrooms.
Good luck!
Source: So kocht Südtirol (How South Tyrol Cooks)
1
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
- kidkomb
- Indlæg: 16302
- Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
- Kort karma: 4454
- Geografisk sted: Ude med riven
- Likede indlæg: 47639
Re: Vegetartråden
Jeg tror de hed noget med gröstl.
Squash-tingene var bare æg, mel, revet squash og lidt ost i en pandekagedejtynd konsistens (lidt tykkere måske) og stegt som små amerikanske pandekager.
Squash-tingene var bare æg, mel, revet squash og lidt ost i en pandekagedejtynd konsistens (lidt tykkere måske) og stegt som små amerikanske pandekager.
1
Vær ligeglad med hvad andre mennesker tænker, men ikke hvad andre mennesker føler.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.
Man som i jeg.
Man må sige hvad man vil og betale hvad det koster.
Sissie er en chokoladegiraf. Sissie skal ikke på tur.