Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 12998
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 1556
Likede indlæg: 21756

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Pandesteg » 19. nov 2019, 17:05

zembra1986 skrev:Hvad med butternut squash og/eller hokkaidosuppe til fryseren?

Jeg vil selv forsøge mig med en vegansk butternut squash suppe, en af de kommende dage.


Jeg er ikke så vild med blendede supper - og faktisk heller ikke græskar :lol:
0
Don’t drink the Kool-Aid! :deer:
Brugeravatar
Kerrigan
Indlæg: 7725
Tilmeldt: 31. jan 2019, 18:30
Kort karma: 590
Likede indlæg: 11410

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Kerrigan » 19. nov 2019, 17:13

Pandesteg skrev:Nogle gode foreslag til vegetarretter til fryseren?

Jeg har foreløbigt lavet chili sin carne og vegetarbolognese.
Det må gerne være noget gryderets-agtigt.

Hvad med en veggie gumbo?
0
Har du husket at lave knibeøvelser i dag?
zembra1986
Indlæg: 9096
Tilmeldt: 12. aug 2015, 13:24
Kort karma: 738
Likede indlæg: 11241

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf zembra1986 » 19. nov 2019, 17:18

Pandesteg skrev:
zembra1986 skrev:Hvad med butternut squash og/eller hokkaidosuppe til fryseren?

Jeg vil selv forsøge mig med en vegansk butternut squash suppe, en af de kommende dage.


Jeg er ikke så vild med blendede supper - og faktisk heller ikke græskar :lol:


Nej, det er nok ikke et hit så :D

Jeg kan rigtig godt lide en ret jeg lavede med kokosmælk, kikærter, spidskål, rød peber og squash og hvad man nu kan lide af krydderier (jeg bruger oftest karry og spids kommen), men jeg ved ikke hvor godt det er at fryse retter bestående af en del kokosmælk.
1
Brugeravatar
POCKETKITTEN
Indlæg: 5607
Tilmeldt: 28. dec 2015, 18:47
Kort karma: 1484
Likede indlæg: 22868

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf POCKETKITTEN » 20. nov 2019, 17:47

Hvad gør I med julemad?
0
Man kan godt være dum, selvom man har en høj IP.
zembra1986
Indlæg: 9096
Tilmeldt: 12. aug 2015, 13:24
Kort karma: 738
Likede indlæg: 11241

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf zembra1986 » 20. nov 2019, 19:57

Lavede min første butternut squash suppe i aften (efter Valdemarro's opskrift) og det var en lidt undervældende oplevelse......hold nu kæft det blev hvinende sødt. Godt med citron hjælper på det, men det er stadig for sødt til min smag. Er der andre græskar der smager mindre søde?
0
Brugeravatar
Kerrigan
Indlæg: 7725
Tilmeldt: 31. jan 2019, 18:30
Kort karma: 590
Likede indlæg: 11410

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Kerrigan » 20. nov 2019, 20:33

POCKETKITTEN skrev:Hvad gør I med julemad?

Normalt laver jeg det selv, men i år er jeg 39 uger gravid når vi rammer juleaften, så håber lidt at kunne finde en caterer.

Jeg laver normalt to slags kartofler, en steg af en art (f.eks. løg eller nød) / mock duck, brun sovs, småkager og risalamande.
Tilkøbte produkter: Rødkål, kirsebærsovs, diverse konfekt og salte snacks.
0
Har du husket at lave knibeøvelser i dag?
Brugeravatar
PaleSeptember
Indlæg: 11502
Tilmeldt: 16. dec 2015, 17:28
Kort karma: 909
Likede indlæg: 18526

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf PaleSeptember » 21. nov 2019, 09:02

zembra1986 skrev:Lavede min første butternut squash suppe i aften (efter Valdemarro's opskrift) og det var en lidt undervældende oplevelse......hold nu kæft det blev hvinende sødt. Godt med citron hjælper på det, men det er stadig for sødt til min smag. Er der andre græskar der smager mindre søde?


Jeg kan godt lide suppe af hokkaidogræskar. Putter altid noget smoked paprika og chili i.
1
Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 12998
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 1556
Likede indlæg: 21756

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Pandesteg » 9. jan 2020, 12:36

Tip: Rema har Hälsans-produkter på tilbud til en 20'er p.t. Så ikke lige hvornår tilbuddet sluttede, men jeg skal helt klart have fyldt lidt i fryseren.

Jeg er blevet rigtig glad for poser med færdigsnittet grønkål, jeg har ellers altid syntes det var lidt noget pjat med det færdigsnittet grønt, men det er sgu smart med grønkål, for det er efter min mening lidt en træls grøntsag at arbejde med og jeg har også lidt svært ved at skaffe den herude. Der er også virkelig meget i sådan en pose. Vi har primært brugt det til salater men også stegt det sammen med brasede kartofler. I morgen vil jeg komme resten i en pastasauce. Jeg synes også det har kunnet holde sig en del længere end det der har været trykt på pakken.
0
Don’t drink the Kool-Aid! :deer:
Brugeravatar
MyGirl
Indlæg: 4792
Tilmeldt: 17. sep 2015, 13:12
Kort karma: 579
Likede indlæg: 4454

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf MyGirl » 13. jan 2020, 12:24

Kan nogen anbefale en god, afprøvet opskrift på vegetariske "burgerbøffer"?

Optimalt noget kiksærtebaseret, da jeg har dem på lager, men andet kan også gøre det.
0
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 12998
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 1556
Likede indlæg: 21756

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Pandesteg » 13. jan 2020, 12:29

MyGirl skrev:Kan nogen anbefale en god, afprøvet opskrift på vegetariske "burgerbøffer"?

Optimalt noget kiksærtebaseret, da jeg har dem på lager, men andet kan også gøre det.


Jeg har vist også tidligere anbefalet dem her, jeg synes de er gode: https://minimalistbaker.com/sun-dried-t ... a-burgers/
1
Don’t drink the Kool-Aid! :deer:
zembra1986
Indlæg: 9096
Tilmeldt: 12. aug 2015, 13:24
Kort karma: 738
Likede indlæg: 11241

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf zembra1986 » 13. jan 2020, 12:43

MyGirl skrev:Kan nogen anbefale en god, afprøvet opskrift på vegetariske "burgerbøffer"?

Optimalt noget kiksærtebaseret, da jeg har dem på lager, men andet kan også gøre det.


Jeg bruger denne opskrift og jeg synes de er rigtig gode:

130-140 g tørrede kikærter (1 dåse kan også bruges)
1 æg
1-1½ fed hvidløg
½ finthakket løg
½-1 tsk chillipulver
Et lille bundt persille, hakket.
1-2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. salt
Lidt hvedemel for at samle dejen.
Lidt citronsaft

De er SÅ gode i en burger :savl: (fik det faktisk i forgårs)
2
Brugeravatar
MyGirl
Indlæg: 4792
Tilmeldt: 17. sep 2015, 13:12
Kort karma: 579
Likede indlæg: 4454

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf MyGirl » 13. jan 2020, 12:56

zembra1986 skrev:
MyGirl skrev:Kan nogen anbefale en god, afprøvet opskrift på vegetariske "burgerbøffer"?

Optimalt noget kiksærtebaseret, da jeg har dem på lager, men andet kan også gøre det.


Jeg bruger denne opskrift og jeg synes de er rigtig gode:

130-140 g tørrede kikærter (1 dåse kan også bruges)
1 æg
1-1½ fed hvidløg
½ finthakket løg
½-1 tsk chillipulver
Et lille bundt persille, hakket.
1-2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. salt
Lidt hvedemel for at samle dejen.
Lidt citronsaft

De er SÅ gode i en burger :savl: (fik det faktisk i forgårs)


Tak! Minder faktisk meget om den, jeg havde fundet - og indeholder ikke noget, jeg ikke har i forvejen, så det er genialt :klap:
1
Brugeravatar
MyGirl
Indlæg: 4792
Tilmeldt: 17. sep 2015, 13:12
Kort karma: 579
Likede indlæg: 4454

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf MyGirl » 13. jan 2020, 12:58

Pandesteg skrev:
MyGirl skrev:Kan nogen anbefale en god, afprøvet opskrift på vegetariske "burgerbøffer"?

Optimalt noget kiksærtebaseret, da jeg har dem på lager, men andet kan også gøre det.


Jeg har vist også tidligere anbefalet dem her, jeg synes de er gode: https://minimalistbaker.com/sun-dried-t ... a-burgers/


Tak! Den vil jeg tjekke ud :gogo:
0
Brugeravatar
RavenClaw
Indlæg: 5400
Tilmeldt: 15. maj 2016, 17:27
Kort karma: 658
Geografisk sted: Fyyyn
Likede indlæg: 13928

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf RavenClaw » 13. jan 2020, 16:08

Hvilken vegansk smørbar foretrækker I?

Jeg skal lave morgenmad med hjemmebagte boller på torsdag til min studiegruppe, og der er en veganer med i selskabet. Jeg har ikke mange erfaringer med lige det, og hun har ingen præferencer.
0
Have you ever been so annoying you caused the reinvention of an entire literary genre?
Brugeravatar
Kerrigan
Indlæg: 7725
Tilmeldt: 31. jan 2019, 18:30
Kort karma: 590
Likede indlæg: 11410

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Kerrigan » 13. jan 2020, 16:50

RavenClaw skrev:Hvilken vegansk smørbar foretrækker I?

Jeg skal lave morgenmad med hjemmebagte boller på torsdag til min studiegruppe, og der er en veganer med i selskabet. Jeg har ikke mange erfaringer med lige det, og hun har ingen præferencer.

Naturli' smørbar synes jeg er bedst. Hvis du har en Løvbjerg i nærheden har de den til 10 kroner indtil torsdag. :)
1
Har du husket at lave knibeøvelser i dag?

Tilbage til "Mad og drikke"