Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
KitKat
Indlæg: 1127
Tilmeldt: 15. sep 2015, 05:43
Kort karma: 351
Geografisk sted: Vestjylland
Likede indlæg: 3262
Kontakt:

Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Indlægaf KitKat » 18. jan 2018, 09:56

Min mormor fylder 100 år om lidt og jeg arrangerer hendes fødselsdag for hende.
Det bliver afholdt som en slags åbent hus med frokost, og menuen er aftalt til at være pindemadder.

Fordi: mormor kan kun tygge små bidder ad gangen, og kan ikke selv se at skære sin mad ud, så det får hun normalt hjælp til.
På hendes fødselsdag, omgivet af familie og venner, vil hun helst ikke skilte med hvor lidt hun efterhånden kan, og det er baggrunden for at vælge pindemadder. De er allerede skåret ud, og alle spiser dem på samme måde :)

Men, jeg mangler inspiration.

Jeg tænker:

Små stykker franskbrød med en reje og lidt mayo/kaviar
Små skiver lakseroulade

Rugbrødstern med leverpostej, sky og bacon
Små frikadellehapsere
Cocktailpølser med bacon
Små halve, kogte kartofler rullet i persille
Grøntsagsstave med dip

Ostetern + vindrue
Ost + rød peber
Smørkiks med smøreost

Hvad ellers?
Det må ikke være for svært, for jeg skal lave det selv og jeg er ved grød ingen ørn i et køkken.
Men samtidig må det godt være lidt fint og festligt.
Det skal kunne anrettes om formiddagen og spises koldt i løbet af dagen
1
Brugeravatar
Studsgaard
Indlæg: 5339
Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
Kort karma: 567
Geografisk sted: Rebild kommune
Likede indlæg: 8603

Re: Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Indlægaf Studsgaard » 18. jan 2018, 10:16

De der små mini toast med en klat tun eller lakse mous på.
Det er godt nok ikke en pindemad, men jeg syntes de passer med det er noget finger/hapse mad.

En Skive æg med en reje på.

Jeg tænker om pindemadder vil være så meget lettere for din mormor? Det er jo tit en ret stor mundfuld man får når man spiser pindemadder og hvis hun kun spiser små bidder, vil det måske være svært for hende?
1
Brugeravatar
KitKat
Indlæg: 1127
Tilmeldt: 15. sep 2015, 05:43
Kort karma: 351
Geografisk sted: Vestjylland
Likede indlæg: 3262
Kontakt:

Re: Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Indlægaf KitKat » 18. jan 2018, 10:22

Studsgaard skrev:De der små mini toast med en klat tun eller lakse mous på.
Det er godt nok ikke en pindemad, men jeg syntes de passer med det er noget finger/hapse mad.

En Skive æg med en reje på.

Jeg tænker om pindemadder vil være så meget lettere for din mormor? Det er jo tit en ret stor mundfuld man får når man spiser pindemadder og hvis hun kun spiser små bidder, vil det måske være svært for hende?


Mini toast med tun mouse, selvfølgelig da :-)


Ja, jeg tænker det i hvert fald er den mindst dårlige løsning, især hvis jeg laver dem "små i omkreds" og bygger i højden i stedet. Så kan hun jo smyge det af pinden ét lag ad gangen med tænderne - agtigt :genert:

(men det kan godt være vi skal lave nogle prøvesmagninger så hun kan øve sig lidt på forhånd)
1
Brugeravatar
KitKat
Indlæg: 1127
Tilmeldt: 15. sep 2015, 05:43
Kort karma: 351
Geografisk sted: Vestjylland
Likede indlæg: 3262
Kontakt:

Re: Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Indlægaf KitKat » 18. jan 2018, 10:29

Lathyrus skrev:Mini kyllingespyd
Dadler med bacon
Hvidløgsstegte kæmperejer
Mini toast med tunmousse eller hønsesalat pyntet med lidt karse
Små spyd med semi dried tomater og mini kugler af mozzeralla (staves?)

En masse frugt i små stykker - feks melon, ananas, jordbær
Mini vandbakkelser med creme/fløde


Frugt, ja da.

Og hønsesalat på ananas, dét ved jeg hun elsker :savl:
(og måske tomater og mozarella. Det bryder hun sig ikke selv om, men så kan vi andre jo hjælpe hende af med det :fløjt: )
Senest rettet af KitKat 18. jan 2018, 10:30, rettet i alt 1 gang.
0
Brugeravatar
Rapfisk
Indlæg: 7067
Tilmeldt: 20. aug 2015, 16:27
Kort karma: 1430
Likede indlæg: 13276

Re: Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Indlægaf Rapfisk » 18. jan 2018, 10:30

Små blinis med stenbidderrogn, laks eller hellefisk

Kan hun spise salat? Så er er mindre stykker iceberg også gode som "bund" med noget fyld på, fx rejer og avokado. Agurkeskiver ligeså.

Små stykker brownie som dessert

Åh, jeg elsker pindemadder og ville være vild med det koncept.
1
Livslinjen: 70 201 201
Brugeravatar
KitKat
Indlæg: 1127
Tilmeldt: 15. sep 2015, 05:43
Kort karma: 351
Geografisk sted: Vestjylland
Likede indlæg: 3262
Kontakt:

Re: Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Indlægaf KitKat » 18. jan 2018, 10:32

Rapfisk skrev:Små blinis med stenbidderrogn, laks eller hellefisk

Kan hun spise salat? Så er er mindre stykker iceberg også gode som "bund" med noget fyld på, fx rejer og avokado. Agurkeskiver ligeså.

Små stykker brownie som dessert

Åh, jeg elsker pindemadder og ville være vild med det koncept.


Faktisk kunne man jo godt lave små glas med rejecocktail, det havde jeg slet ikke tænkt på før.
1
Brugeravatar
Rapfisk
Indlæg: 7067
Tilmeldt: 20. aug 2015, 16:27
Kort karma: 1430
Likede indlæg: 13276

Re: Pindemadder. Let, fint og lækkert. Inspirer mig?

Indlægaf Rapfisk » 18. jan 2018, 10:36

KitKat skrev:Faktisk kunne man jo godt lave små glas med rejecocktail, det havde jeg slet ikke tænkt på før.

Eller frugtsalat med råcreme. Slurp.
1
Livslinjen: 70 201 201

Tilbage til "Mad og drikke"