Jeg har aldrig....

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Santa
Indlæg: 9511
Tilmeldt: 13. aug 2015, 05:56
Kort karma: 993
Likede indlæg: 26582

Jeg har aldrig....

Indlægaf Santa » 28. dec 2017, 10:06

En tråd, hvor man kan gå til gastronomisk bekendelse!

Jeg kan godt lide at lave mad, og i følge familie og venner er jeg god til det. Dejligt med lidt til selvværdskontoen!
Men jeg har nogen sorte huller i min kunnen af den slags 'man skal kunne' - enten fordi jeg har prøvet og fejlet, eller fordi jeg bare ikke har prøvet.

Fx har jeg prøvet at lave mayonnaise....ak og ve!! Olien skal være smagsneutral, nå okay! :gisp:
Bernaise skal jeg stadig øve på, lad os bare gå videre. :tie:
Bage er ikke min spidskompetence...har præsteret at bage en "tilsæt kun vand"-kage sort udenpå og rå indvendig? :cuss:
Og jeg kunne godt nævne flere, men nu ser jeg lige om jeg er den eneste, ik? ;)

Nå, men til sagen: i denne tråd kan vi fortælle om vores 'sorte huller' og om vores landvindinger!

TS lægger ud:

I dag har jeg bagt boller, helt fra grunden og de blev skidegode! :klap:
Brugte en opskrift, men ændrede lidt i den - skiftede olie ud med smeltet smør, tilsatte solsikkekerner og skar meget ned på mængden af mel, og så lod jeg dem hæve ad to omgange i stedet for kun en gang.
Er ret glad for mig selv!








(Men vi snakkes ved efter nytårsmiddagen, hvor jeg skal lave hjemmefriterede pommes frites for første gang!)
0
Lad være med at læse mellem linjerne, der står stadig ikke noget. ;)
Brugeravatar
Spjaerten
Indlæg: 9823
Tilmeldt: 11. aug 2015, 18:58
Kort karma: 1859
Likede indlæg: 9560

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Spjaerten » 28. dec 2017, 10:36

Jeg laver stort set det meste selv, er ikke meget for færdig mad. Det er selvfølgelig tale om grundingredienser, kværner ikke min egen smør osv.

Men Mayo og bearnaise har jeg aldrig kastet mig ud i.
0
Tryk på * :slem:
Brugeravatar
Studsgaard
Indlæg: 5339
Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
Kort karma: 567
Geografisk sted: Rebild kommune
Likede indlæg: 8603

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Studsgaard » 28. dec 2017, 11:06

Lige angående færdig bage kagen, sådan en har jeg også lavet sådan, det er faktisk meget lettere og bedre at lave den selv - de er slet ikke så lette.

Jeg kan bage rigtig mange ting, men en brunsviger :wacko: de kan ikke blive gode.


Jeg har heller aldrig lavet min egen smør. Det har vores 7 årige datter så flere gange, hun laver en god hvidløgssmør. :klap:
0
Brugeravatar
Stitch
Indlæg: 7999
Tilmeldt: 13. jun 2017, 12:11
Kort karma: 1193
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 17843

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Stitch » 28. dec 2017, 11:20

Jeg har aldrig lavet and.

Prøvede så for første gang at lave en Juleaften. Den blev så god :love: . Det har jeg mod på at prøve igen.


Jeg har aldrig lavet flæskesteg selv - det tør jeg heller ikke :genert:
0
"If you are neutral in situations of injustice, you have chosen the side of the oppressor. If an elephant has its foot on the tail of a mouse, and you say that you are neutral, the mouse will not appreciate your neutrality."

Free Palestine
Brugeravatar
PaleSeptember
Indlæg: 11498
Tilmeldt: 16. dec 2015, 17:28
Kort karma: 909
Likede indlæg: 18522

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf PaleSeptember » 28. dec 2017, 13:13

Jeg tænkte faktisk på at oprette sådan en tråd her for en uges tid siden. Jeg synes også selv, at jeg er rimelig god til at lave mad, men i mit 42 år lange liv har jeg aldrig lavet:
En hel and
Flæskesteg
Kogt risengrød og lavet risalamande (nok fordi det siger mig ikke noget)
Syltet/lavet marmelade
Kogt fond

Der er helt sikkert flere andre ting, og bagning holder jeg mig også fra. Til gengæld har jeg både prøvet at lave bearnaise og mayonnaise (med en stavblender går begge dele forholdsvist nemt).

Jeg er god til at finde inspiration til retter ud fra opskrifter. Normalt udvælger jeg mig så en 2-3-4 stykker, som jeg synes lyder lækre, og så kombinerer jeg og laver min egen - hvilket så betyder, at jeg aldrig kan huske, hvordan jeg har lavet noget, medmindre jeg husker at skrive det ned med det samme.
0
Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner
Allmost_Famous
Indlæg: 4178
Tilmeldt: 12. aug 2016, 18:37
Kort karma: 746
Likede indlæg: 17190

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Allmost_Famous » 28. dec 2017, 13:26

Jeg bruger en æggekoger til mine æg. De bliver perfekte hver gang. Jeg vil hellere undvære æg, hvis jeg ikke har en æggekoger.

Til gengæld er der ikke meget mad, jeg ikke er god til at lave. Jeg gider bare virkelig ikke koge æg.
0
I've said it before and I'll say it again...

:lol:
Brugeravatar
Tata
Indlæg: 1200
Tilmeldt: 16. sep 2016, 13:12
Kort karma: 130
Likede indlæg: 890

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Tata » 28. dec 2017, 13:29

Lavet en surdej, er lige det eneste jeg kan komme i tanke om. Når jeg vil bage så er det sgu nu, og ikke om en 5-6 dage :D.
1
Timian :lun:
Brugeravatar
Movita
Indlæg: 169
Tilmeldt: 12. aug 2015, 14:07
Kort karma: 8
Likede indlæg: 175

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Movita » 28. dec 2017, 14:06

Jeg har aldrig forsøgt mig med surdej, heller ikke majonaise, har heller aldrig lavet et porcheret æg. Ellers syntes jeg jeg kan lave det meste mad og bage og sylte til husbehov
0
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 14712
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 688
Likede indlæg: 19040

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Flora » 28. dec 2017, 14:14

Tata skrev:Lavet en surdej, er lige det eneste jeg kan komme i tanke om. Når jeg vil bage så er det sgu nu, og ikke om en 5-6 dage :D.


Den kan holde sig et par uger i køleskab og kan også fryses, så det er kun første gang, det tager 5-6 dage :)
0
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 14712
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 688
Likede indlæg: 19040

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Flora » 28. dec 2017, 14:17

Jeg har aldrig lavet bearnaise fra bunden og laver i det hele taget aldrig sovs. Der findes så mange gode færdiglavede sovser, både bearnaise og andre, så jeg ikke gider at bøvle med det selv.
0
Brugeravatar
Tata
Indlæg: 1200
Tilmeldt: 16. sep 2016, 13:12
Kort karma: 130
Likede indlæg: 890

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Tata » 28. dec 2017, 14:44

Flora skrev:
Tata skrev:Lavet en surdej, er lige det eneste jeg kan komme i tanke om. Når jeg vil bage så er det sgu nu, og ikke om en 5-6 dage :D.


Den kan holde sig et par uger i køleskab og kan også fryses, så det er kun første gang, det tager 5-6 dage :)


Jeg ved det godt :), men der er jeg desværre for utålmodig :genert: . Af samme årsag har jeg heller ikke bagt den der Herman-kage, eller honningkager. Honningkager har jeg dog sat mig for, at jeg forsøge mig med, trods min utålmodighed, pga. ja...honningkage :D
1
Timian :lun:
Brugeravatar
Mi55y
Indlæg: 8938
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:16
Kort karma: 1052
Geografisk sted: Århus med bolleÅ
Likede indlæg: 18165

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Mi55y » 29. dec 2017, 07:37

Jeg laver altid bearnaise på pulver eller fra glas.
Jeg bruger altid en bouillonterning i brun sovs.
Jeg bruger altid æggekoger til mine æg.
Jeg laver altid lasagne efter færdigpakke og tilsætter færdigmornay, grøntsager og pastaskruer - får altid meget ros for den :-D
0
S - 09.10.18 :love2:
K - 05.03.21 :love:
superboa
Indlæg: 1433
Tilmeldt: 14. aug 2015, 22:02
Kort karma: 87
Likede indlæg: 1016

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf superboa » 30. dec 2017, 21:51

Jeg har aldrig:
- stegt en and eller en hel kylling.
- lavet en sovs fra bunden (det er manden der laver sovs herhjemme)
- kogt en frugtgrød eller en marmelade
- lavet en surdej
- rørt en mayonnaise eller en remoulade
- bagt wienerbrød
0
ajnaM
Indlæg: 9928
Tilmeldt: 23. feb 2016, 08:02
Kort karma: 1050
Likede indlæg: 27053

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf ajnaM » 30. dec 2017, 21:59

Jeg har aldrig formået at lave en god butterdej. :D

Ej, der er helt sikkert mere. Men derudover er min største køkken-synd, at jeg elsker flødesovs og bruger overraskende meget kulør. :genert:
0
Some men hunt for sport, others hunt for food. The only thing I’m hunting for, is an outfit that looks good…
Brugeravatar
Myresluger
Indlæg: 2347
Tilmeldt: 25. dec 2015, 22:04
Kort karma: 110
Likede indlæg: 3802

Re: Jeg har aldrig....

Indlægaf Myresluger » 30. dec 2017, 22:02

Lavet en opbagt sovs, eller en beairnaisesovs.
0

Tilbage til "Mad og drikke"