Ja som overskriften siger hvilke grader steger i ved når i laver langtidsstegt flæskesteg?
Vi havde regnet med at sætte den på 100 grader (maks) i de første 4-5 timer. Men vi kan se i mange opskrifter på nettet er de fra 120-130 grader i op til 7 timer.
Det er mest oksekød vi plejer at langtidsstege, og det skal jo helst times med alt det andet imorgen også.
Så hvad tid og grader plejer i?
Hvilke grader til Langtidsstegt flæskesteg?
- Studsgaard
- Indlæg: 5339
- Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
- Kort karma: 567
- Geografisk sted: Rebild kommune
- Likede indlæg: 8603
Re: Hvilke grader til Langtidsstegt flæskesteg?
Jeg prøvede en langtidsstegning i dag. 125 grader i to timer (min steg var ca 1.2 kg) og så skulle det skrues op på 200. Men stegen var 56 grader på det tidspunkt og sværen helt blød. Så endte med at skære sværen af og lave den færdig på 225. Den blev god, men havde jo tænkt mig det skulle være færdig samtidig.
Så altså jeg ville starte lavere næste gang, måske på 100 eller sådan noget.
Så altså jeg ville starte lavere næste gang, måske på 100 eller sådan noget.
0
- Studsgaard
- Indlæg: 5339
- Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
- Kort karma: 567
- Geografisk sted: Rebild kommune
- Likede indlæg: 8603
Re: Hvilke grader til Langtidsstegt flæskesteg?
Æble skrev:Jeg prøvede en langtidsstegning i dag. 125 grader i to timer (min steg var ca 1.2 kg) og så skulle det skrues op på 200. Men stegen var 56 grader på det tidspunkt og sværen helt blød. Så endte med at skære sværen af og lave den færdig på 225. Den blev god, men havde jo tænkt mig det skulle være færdig samtidig.
Så altså jeg ville starte lavere næste gang, måske på 100 eller sådan noget.
Vi har planlagt den skal stå i 4-6 timer (det beslutter vi imorgen) så den skal da slet ikke op på de 125 så.
0
Re: Hvilke grader til Langtidsstegt flæskesteg?
start den med vand i bradepanden og sværen nedad, efter 30 min kan du vende den. Så skal den bare have grill til allersidst, så popper sværen helt op og bliver som sprødt glas.
1