Jomfruhummer tilbehør

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
billiebean
Indlæg: 3417
Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
Kort karma: 332
Likede indlæg: 4382

Jomfruhummer tilbehør

Indlægaf billiebean » 23. dec 2017, 11:47

Jeg lurer på at lave jomfruhummer i ovnen med hvidløg og persille til nytår.

Mangler forslag til hvad man kan lave som tilbehør?

Er ikke så erfaren ud i finere skaldyr :genert: tænker noget med en dip eller aioli-agtig ting og måske noget salat eller? :gruble:
0
Brugeravatar
FrøkenM
Indlæg: 6644
Tilmeldt: 10. okt 2015, 09:05
Kort karma: 1182
Geografisk sted: Aalborg
Likede indlæg: 9550

Re: Jomfruhummer tilbehør

Indlægaf FrøkenM » 23. dec 2017, 11:50

Hjemmelavet aioli er et must :savl:
Ellers noget godt, groft brød og måske en god salat.
1
Volunteers are not paid - not because they are worthless, but because they are priceless! :dåne: :love: :lun:
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 24993
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 3672
Likede indlæg: 29991

Re: Jomfruhummer tilbehør

Indlægaf Wizzze » 23. dec 2017, 12:45

Pas på med alt for meget hvidløg, jomfruhummer er meget fint og let i smagen, og kan nemt overdøves af for kraftig krydderi.

Jeg plejer at flække dem, komme fint hakket bananskalotte, lidt persille og smør ovenpå, og så i ovnen i kort tid (husk at fjerne den sorte tarmstreng) og så laver jeg en dressing af ca. 2/3 18% creme fraise, 1/3 mayo, en klat honning sennep, og saft at et par lime, og så smagt til med salt, peber og sød paprika.
Kan serveres løst med brød til. eller arrangeret på smørristet brød, med dressingen over, eller man kan lave dem som canapeer i crustader, med lidt frisk melon, og rogn.
1
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Filipai
Indlæg: 4141
Tilmeldt: 4. sep 2015, 06:04
Kort karma: 996
Likede indlæg: 7770

Re: Jomfruhummer tilbehør

Indlægaf Filipai » 23. dec 2017, 13:01

Plejer at lave en dressing af flødeost, en lille smule hvidløg og masser af frisk persille, og så salt, peber og citron. Det er virkeligt lækkert til.
Så skal der nogle gode flutes til, og rigeligt med god smør.
1

Tilbage til "Mad og drikke"